Bab, más néven hüvelyesek, nem gyümölcsök, de erős fehérjét, szénhidrátot és rostot tartalmaznak! Természetes koleszterin- és zsírmentesek is, így kiváló szív egészséges fehérjeforrás. A bab káliumot, vasat, folsavat, mangánt és B -vitamint is tartalmaz.
Valószínűleg van kedvenc babfajtája - például fekete vagy vörös bab -, de tudta, hogy valójában három különböző babkategória létezik?
A három különböző babkategória
Zöldbab, amelyek közé tartozik a rúdbab.
Száraz bab, mint például a fekete, a vese, a garbanzo, a sötétkék, a pinto és a nagy északi fehérbab.
Héjas bab, mint például a lima bab és a borsó.
Tehát akár a garbanzo babot kedveli krémes humuszos mártogatóba, edamame -t egy sushi vacsorára, vagy fekete bablevest egy hideg téli éjszakára, minden bab jó!
Egészségügyi előnyök
A kutatások kimutatták, hogy a bab rendszeres fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet és csökkentheti a mellrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél. A rendszeres babevők általában kisebb súlyúak is, mint azok, akik nem eszik őket, ezáltal csökkentve az elhízás kockázatát.
Mint minden rostban gazdag élelmiszer esetében, a babfogyasztás gyakori eredménye a gáz. A gáz gyakran rossz emésztés eredménye, vagy azért, mert a szervezet nem szokott hozzá a rostnövekedéshez.
A babfogyasztásból származó gáz csökkentésére
Az emberek általában azért kerülik a babot, mert a bab fogyasztása felfúvódást okozhat. A jó hír az, hogy nem kell abbahagynia a bab fogyasztását. Ehelyett kövesse néhány gyors tippet a gáz csökkentésére.
- Egyél lassan, és alaposan rágja meg az ételt. Ez javítja az emésztést és segít csökkenteni a gázképződést.
- Adjon időt a testének, hogy alkalmazkodjon az étrend rostnövekedéséhez.
- Csökkentse a babbevitelt, majd lassan növelje a test alkalmazkodása során.
- A babot főzés előtt áztassa be, ami csökkenti az emészthetetlen cukrokat, amelyek gázt okozhatnak.
Bab szedése és előkészítése
Szükségszerűség miatt: Babot kannával lehet megvásárolni; a legjobb megoldás a nátriummentes bab kiválasztása.
Még egy kis idővel: A bab szárazon vásárlása, áztatása, majd főzése megfizethető és egészséges lehetőség azok számára, akiknek van idejük.
A bab áztatásához:
- Fajta: Válassza ki a törött törmeléket vagy babot.
- Öblítés: Öblítse le a babot hideg víz alatt.
- Áztatás: Tegye a babot egy nagy edénybe, annyi vízzel, hogy ellepje az összes babot. Forraljuk fel a vizet 3 percig, majd fedjük le és hagyjuk állni egy órát. Ezt követően a babot lecsöpögtetjük és újra leöblítjük főzés előtt.
- Szakács: Tegye a babot egy nagy edénybe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy néhány centiméterrel ellepje a babot. Forraljuk fel, és kanalazzunk a megjelenő habok közül, majd lassú tűzön lassú tűzön hagyjuk főni 1-2 órán keresztül. A bab készen áll, ha villával puha tapintású.
Próbálja ki ezt a gyors, finom és váratlan csavart a hagyományos hummuson, hogy ízletes bab snacket kapjon:
Edamame istennő hummus
2 csésze humuszt készít
Hozzávalók:
- 1-1/2 csésze felengedett és hámozott edamame
- 3 evőkanál Annie istennő öltözködése (tahinit, gyógynövényeket, fűszereket és olajat biztosít)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál víz
- Csipet só
Irányok:
- Egy kis konyhai robotgépben keverje össze az összes hozzávalót.
- Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a hűtőben.
- Élvezze frissen vágott zöldségekkel, kék kukorica chipsekkel vagy teljes kiőrlésű kekszekkel.
Hozzávaló tipp
A salátaöntet nagyszerű módja annak, hogy fűszernövényeket, fűszereket és olajat adjunk a babbabos recepthez. Használhatja a kéznél lévő egészséges kötszereket, és kísérletezhet azzal, amit szeretne. Gyakran adok hozzá egy kis extra olajat és vizet, hogy krémes állagú legyen, anélkül, hogy lenyűgöző lenne a gyógynövény íze.
Még több bab recept
Fekete bab és édesburgonya enchilada recept
Három bab és quinoa saláta receptje
Avokádó és fehérbab mártogatós recept
