3 Vaskos és kiadós hamburger (házi zsemle receptjével) - SheKnows

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Az előmelegítés után kapcsolja ki. Kenje meg az üvegedényt tapadásmentes főző spray -vel, és tegye félre.
   click fraud protection
2. Egy turmixgép tálában adjuk hozzá az élesztőt és a vizet. Hagyja ülni körülbelül 10 percig, vagy amíg habos nem lesz. Illessze a keverőt egy tésztahoroggal, és adjon hozzá tojást, 2 evőkanál olvasztott vajat, cukrot és sót. Kapcsolja be a keverőt. Add hozzá a lisztet, 1/2 csésze egyszerre, amíg a tészta puha nem lesz, és el nem húzódik a tálból. Enyhén lisztezett felületre helyezzük, és gyúrjuk még néhány percig, vagy amíg puha és rugalmas nem lesz.
3. A tésztát labdává formáljuk, és a kivajazott tálba tesszük. Fedjük le zsírozott műanyag fóliával, és hagyjuk kelni körülbelül 1-1/2 órát, vagy amíg megduplázódik.
4. Kivesszük a sütőből, és a tésztát 8 egyenlő méretű darabra törjük. Óvatosan forgassa a kezével, amíg vastag zsemle formákat nem kap. Sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. Tegyük a sütőbe, és hagyjuk még 1-1/2 órát kelni.
5. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. A zsemlét kenjük meg a maradék 2 evőkanál vajjal. Süssük körülbelül 18 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Megszórjuk szezámmaggal vagy élvezzük!

1

Avokádó garnélarák hamburgerek

1. Egy konyhai robotgép táljába tegyük a garnélarákot és pépesítsük, amíg feldarálódik. Hozzáadjuk a Worcestershire szószt, a lime levét, a zöldhagymát, a sót, a borsot, a mexikói oregánót és a zsemlemorzsát. Addig pulzáljon, amíg a keverék össze nem áll (és nem sűrű).
2. A keverékből 4 pogácsát formálunk, és tányérra tesszük. Hűtsük le körülbelül 30 percig (így összeállnak).
3. Ha kihűlt, melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a pogácsákat, egyenként 2-et, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, összesen kb. 6-7 percig.
4. Összeszerelésre halmozzuk a zsemléket egy szelet sajttal, az összetört avokádó 1/4 -ét, friss koriandert és egy csipetnyi tört borsot.

2

Jumbo rák és bazsalikom hamburger

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy nagy tálban mindent összekeverünk (kivéve a zsemlét, a bazsalikomot és a majonézt a díszítéshez). Keverje össze a kezével, hogy összeálljon. Készítsen 4 pogácsát a keverékből, és tegye egy tányérra. Hűtsük le körülbelül 30 percig.
2. Ha kihűlt, csepegtesse az olajat egy 8 x 8 hüvelykes üveg sütőedénybe. Helyezze a hamburgert a sütőbe, és süsse körülbelül 25-30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
3. Azonnal rétegezzük majonézzel, friss bazsalikommal és sóval és borssal a házi zsemlére.

3

Fűszeres mustár- és tőkehalburgerek

1. 2 villával óvatosan aprítsa fel a tőkehalat apró darabokra, és tegye egy keverőtálba. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, fokhagymát, fűszeres mustárt, sót és borsot. Kezével keverje össze, amíg össze nem áll. A keverékből óvatosan 4 pogácsát formálunk.
2. 1 evőkanál vajat felhevítünk egy nagy serpenyőben. Add hozzá a pogácsákat, egyenként 2-et, és süsd mindkét oldalon aranybarnára, körülbelül 8-10 percig. Vegyük le a tűzről.
3. Ugyanezzel a serpenyővel melegítse fel a maradék 1 evőkanál vajat. Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát. Főzzük puhára, és a hagymát karamellizáljuk, körülbelül 6 percig.
4. A hamburgerek elkészítéséhez halmozzon egy tőkehalpogácsát és egy kanál zöldségkeveréket az alsó zsemlére. A felső zsemlét megszórjuk 1 evőkanál mustárral és majonézzel.
5. Díszítsen minden hamburgert friss kaporral.