A nyár a grillezés és a fogsüllyesztés szezonja húsok. Ezek a ragadós és édes bordák ideálisak grillezés. Akár egy nagy grillpartit tervez, akár csak egy családi vacsorát, mindenki imádni fogja ezeket a finom grillbordákat.
Ragadós édes Newkie bordák
4-6 adag; recept és fotó híresség szakács jóvoltából Sam, a főzősrác
A bordák elkészítéséhez csak ennyit kell tudnod: Először főzd meg őket, majd fejezd be a rácson egy remek mártással (ami természetesen alább következik). Tedd ezt, és frizurabordás zseni leszel. Az előfőzéshez azonban sütőben megsütöm. Nem fogadom el a „forraljuk fel őket egy nagy edényben vízben” elméletet. Mert azon kívül, hogy felforralom az ízét, a főtt hús teljesen undorítóan hangzik számomra.
Hozzávalók:
2 állvány sertéshús hátsó bordák, 5-6 kiló
4 evőkanál fehér ecet
1/2 csésze sima barbecue szósz
1/4 csésze Newcastle Brown Ale
1 csésze barna cukor
Irányok:
1. Melegítse elő a sütőt 400F -ra.
2. Helyezzen bordákat és ecetet egy nagy sütő- vagy rakott edénybe, fedje le szorosan alufóliával, és süsse körülbelül 60 percig, vagy nagyon puhára.
3. Miközben főznek, egy kis tálban keverje össze a grillezett mártást, a Newcastle -t és a barna cukrot. Jól keverjük össze és tegyük félre.
4. Ha elkészült a borda, vegye ki a sütőből, és óvatosan emelje le a fóliát - tonna gőz lesz. A bordák most teljesen megfőttek, és csak be kell fejezni a rácson.
5. Melegítse fel a grillét közepesre/magasra, és helyezze a bordákat hússal lefelé szósz nélkül, de a tetejét leöntheti a mártással.
6. Addig főzzük, amíg szép grillnyomok nem kezdenek kialakulni, majd megfordítjuk; most dörzsölje meg a felső oldalt. Most már csak a dudálásról van szó, és hagyjuk, hogy a bordák mindkét oldalon remek színt kapjanak.
7. Tálalás előtt adjon nekik még egy adagot, amikor levették a grillről.
Nyári grillezési tippek
A Newcastle Brown Ale nyári grillezési tippjeit összeállítottaSam, a főzősrác.
- A hőségről van szó - ezért először győződjön meg arról, hogy a grill nagyon forró. Ha 3 másodpercnél tovább tudja tartani a kezét a rács felett, akkor az nem áll készen. Tehát csukja le a fedelet, és nézze meg az e -mailjeit.
- Előfordulnak fellángolások, ezért készüljön fel. Tartson közel egy spray -palackot. Az almalé jó választás a palackhoz. Így a tequila is, de készülj fel több lángra.
- A jéghideg steak csak a fekete szemnek jó. A húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, mielőtt rácsra kerül.
- A méret számít. Adjon egy esélyt magának, és hagyja a szupermarketében a vékony kis húsdarabot, amelyet szupermarkete „tökéletes grillnek” tartott. Vásárolja meg 1–1-1/2 hüvelyk vastagságú steakjeit.
- Ha már elkészítette az ételeit a rácson, nem itt az ideje, hogy felhívja régi egyetemi szobatársát. Tartsa szemét a nyereményen.
