Egy zacskó tavaszi zöldsaláta -keverék a sült csirke tetejére elegendő ahhoz, hogy úgy érezze, süt a nap és visszatér a tavasz.
Kapcsolódó történet. Rachael Ray megosztott egy egyszerű balzsamos csirke pácot, amely teljesen felváltja a BBQ szószunkat
A sült csirke az egyik klasszikus kényelmi étel. És ami megnyugtatóvá teszi, hogy vastag, rántott liszthéj van a finom bőr tetején. De követve Főzőfények javaslata a bőr elvesztésére és a kenyérmorzsával való enyhe portalanításra, a sült csirke minden kényelmét megkapja a kalória felével. Dobjon egy finom tavaszi salátát a tetejére, és ízletes ételt kap, amelyet az egész család élvezni fog.
Milánói csirke tavaszi zöldekkel
Hozzávalók:
- 3/4 teáskanál friss citromlé
- 3/4 teáskanál fehérbor ecet
- 1/2 teáskanál darált medvehagyma
- csipetnyi kóser só
- csipetnyi cukor
- 2 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1/3 csésze zsemlemorzsa
- 2 evőkanál reszelt parmigiano-reggiano sajt
- 2 evőkanál liszt
- 1 tojás fehérje, felvert
- csipetnyi fekete bors
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze tavaszi mix saláta zöldek
Irányok:
- Keverjük össze a citromlevet, az ecetet, a mogyoróhagymát, a sót és a cukrot, és hagyjuk állni 15 percig.
- Helyezze a csirkét két műanyag csomagolólap közé, és húskalapáccsal döntse fél hüvelyk vastagságúra.
- Keverje össze a zsemlemorzsát és a sajtot egy sekély edényben. Helyezze a lisztet egy második sekély edénybe. Helyezze a tojásfehérjét egy harmadik sekély edénybe. A csirkét megszórjuk sóval és borssal.
- Mártsunk minden darab csirkét a lisztbe, majd a tojásfehérjébe, végül a zsemlemorzsába.
- Melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a csirkét, és főzzük, körülbelül 3 percig oldalanként, vagy amíg kész.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és egy csipet borsot a medvehagyma keverékhez, és keverjük össze. Öntsük az öntetet a tavaszi zöldekre és dobjuk fel.
- Tegyen 1 csirkemellet és a saláta felét mindkét tányérra, és tálalja.
