A tálat és az uborkát önmagában vagy nyári salátákban apróra vágva finomak. De ha kombinálod őket, nemcsak finom salsa -t készítenek, hanem nagyon jól illenek a halakhoz.
A nyár a kedvenc évszakom, mert minden csonthéjas szezonban van. Az őszibarack, a mogyorófélék és az ember által ismert mindenféle szilva csodálatos nyári harapnivalókat készít, mert annyi mindent lehet velük csinálni. Nyersen fogyaszthatja őket, közvetlenül a gyümölcstálból; finom gyümölcsös salátákra vághatja őket; csodálatos lekvárokat készíthet; még a legpompásabban édes lepényeket és csizmákat is készíthet. És bár ezek tökéletesen csodálatos ötletek, az egyetlen dolog, amit nem gyakran lát, a csonthéjas gyümölcsök és a sós fehérjék együtt.
Ha sós fehérjéhez adjuk őket, váratlan íz lesz, amitől az ízlelőbimbók flip-floppal fogják csinálni. Egyszerűen néhány elhelyezésével grillezett szilva egy steak tetején, ez a steak a szokásos szabadtéri viteldíjból az étteremhez méltóvá válik. És hála
Finom főzés folyóirat, felfedeztem, hogy ugyanezt meg lehet tenni hallal is.Lazac pluot-uborkasalátával
4 -et szolgál fel
Hozzávalók:
- 4 érett gerezd, vékonyra szeletelve
- 1 japán uborka, apróra vágva
- 1/2 csésze vöröshagyma, apróra vágva
- 1/4 csésze korianderlevél, apróra vágva
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 teáskanál rizs ecet
- Só és bors ízlés szerint
- 4 lazac filé a bőrrel
Irányok:
- Egy közepes tálban összekeverjük a csíkokat, az uborkát, a lilahagymát, a koriandert, egy evőkanál növényi olajat és az ecetet. Sóval, borssal ízesítjük és félretesszük.
- A lazac mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük. Melegítse fel a maradék olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Csökkentse a lángot közepesre, adja hozzá a lazacot, bőrével lefelé, és főzze, amíg a bőr ropogós lesz, körülbelül három percig. Fordítsa meg a filét, és főzze tovább, amíg a hal átlátszatlan és szilárd tapintású lesz, még körülbelül két percig.
- Minden filét tegyen egy tányérra, bőrével felfelé. Töltsük rá a pluot keveréket a tetejére, és tálaljuk.
Egyéb lazac receptek
Sült lazac fokhagymával, mustárral és gyógynövényekkel
Csicseriborsó és lazac crostini
Könnyű lazachab
