Egzotikus tojás receptek - SheKnows

Csirke tojás a leggyakrabban fogyasztott ételek közé tartozik, de sok más típusú tojás is élvezhető. Ha valami másra vágyik, próbálja ki egy másik állat tojását, és adjon hozzá egy kis rúgást a következő étkezéshez.

Kapcsolódó történet. Martha Stewart chilije gazdag, merész ízét kapja ebből az egyetlen titkos összetevőből

A tojás fajtái

t.

A csirke mellett tojás, számos más típusú ehető madártojás is rendelkezésre áll az ínyenc piacokon. A kacsa- és fürjtojás valószínűleg a legnépszerűbb a strucc- és libatojások körében. Még a fácánok, a pulykák és az emusok tojása is megtalálható az ország több üzletében és menüjében.

Fürj, strucc és Emu tojás

A legnyilvánvalóbb különbség az összes ilyen típusú tojás között a méret, a fürjtojás a legkisebb, a strucctojás pedig a legnagyobb. A második különbség a szín. Az emu tojás zöldes -fekete színű, hasonló az avokádóéhoz; a fürjtojásokon fekete foltok vannak; és néhány kacsatojás kék is lehet.

Ezen tojások némelyikének héja szintén sokkal vastagabb, mint a csirke tojásé, és nehezen nyitható. A strucctojásokat például köztudottan nehéz kinyitni, és szükségük lehet egy fűrész segítségére is. A fürjtojás azonban rendkívül kényes, és óvatosan kell kezelni.

A tojás tojás

Ami az ízét illeti, minden tojásnak megvan a maga íze, de mindegyiknek még mindig tojás íze van. Attól függően, hogy mennyire ízletesek az ízlelőbimbói és hogyan használják a tojást, előfordulhat, hogy nem vagy képes megérezni a tojásbeli különbséget.

Például a kacsatojások valamivel erősebb ízűek, mint a csirke tojások, és mivel a strucc tojás olyan nagy, inkább „tojásos” és vad ízű. A fürjtojás olyan kicsi, hogy kevésbé erős ízű, és általában nyersen fogyasztják.

Főzés egzotikus tojással

Ami a más típusú tojásokkal való főzést illeti, nagyjából bármit megtehet, amit egy csirke tojással; azonban figyelembe kell vennie a tojás méretét.

Például egy strucctojás körülbelül 20-24 csirketojásnak felel meg, és körülbelül 4-5 fürjtojást kell használnia, hogy megegyezzen egy csirketojással. Tehát, ha azon gondolkodik, hogy csirke tojást helyettesíthet bármilyen más típusú tojással a sütéshez (sütemények, süti, muffin), győződjön meg róla, hogy pontosan tudja, hány tojást kell használni, mert ez drasztikusan befolyásolhatja a eredmény.

Célszerű ragaszkodni a tyúktojáshoz a sütéshez, és a többi fajtát omlettként használni, orvvadászat, kemény forrás, rántás stb., ahol a pontos mennyiség nem befolyásolja a termék. A sütés mellett a tojás különböző fajtái bármilyen módon főzhetők; tökéletesen helyettesíthetik az omlettet, a tojássalátát, az ördögi tojást vagy egyszerűen a tojást.

Ritka fürjtojás a steak -tartár fölött vagy kacsatojás az ázsiai tésztaleves felett

Bizonyos típusú tojásokat azonban jobb módon lehet főzni. Például az alig főtt fürjtojások ízletesek a steak -tartár fölött, míg a kacsatojások tökéletesen buggyantottak és egy tál ázsiai tésztalevesbe tesszük (amikor kinyitjuk, a sárgája elfogy, és elkeveredik húsleves).

Ha nem biztos abban, hogy egy recept szerint milyen ízű lesz egy másik típusú tojás, akkor először próbálja meg egyszerűen átfogyasztani, hogy megkapja az ízét, és kitalálja, mit kezdjen vele. Mint mindig, érezd jól magad és legyél kreatív az új ízekkel!

Lazactartár sült fürjtojással

2 adagot készít

Hozzávalók:

• 2 evőkanál majonéz
• 2 teáskanál wasabi por
• Só ízlés szerint
• 1/4 csésze főtt rizs
• 1/2 teáskanál szezámmag
• 6 uncia sushi minőségű lazac, kockára vágva
• 2 fürjtojás

Irányok:

1. Keverje össze a majonézt wasabival és sóval ízlés szerint. Keverjük össze a rizst szezámmaggal.
2. Kanalazzon kis mennyiségű majonézt két tányérra, majd töltse fel rizzsel és lazaccal.
3. Amikor készen áll a tálalásra, minden tojást üssünk serpenyőbe, és főzzük egy -két percig, vagy amíg a fehérje megpuhul, de a sárgája még puha.
4. Helyezzen minden tojást minden lazactányérra.

Kacsa Tojás Hash Recept

2 adagot készít

Hozzávalók:

• 2 nagy burgonya, hámozva és kockára vágva
• 1 fehér hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve
• 2 evőkanál kacsazsír
• Só és bors ízlés szerint
• 2 csésze főtt kacsahús, felaprítva
• 1 kacsa tojás

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 F -ra. Egy tepsit kikenünk vajjal.
2. A burgonyát és a hagymát kacsazsírban puhára pároljuk; sóval és borssal ízesítjük.
3. Adjuk hozzá a kacsahúst a burgonyakeverékhez, és kanalazzuk egy előkészített rakott edénybe; felső rakott kacsa tojással.
4. Sütőben 10-15 percig sütjük, vagy amíg a tojás a kívánt készre sül.

Strucctojás rozmaringgal és kapribogyóval Aioli receptje

8 adagot készít

Hozzávalók:

• 1 strucc tojás
• 2 evőkanál kapribogyó
• 3 uncia pirított dió
• 2 evőkanál friss rozmaring, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 csirke tojássárgája
• Só és bors ízlés szerint
• Növényi olaj
• 8 szelet vidéki kenyér

Irányok:

1. Forraljunk fel egy nagy edény vizet, és tegyünk vízbe strucc tojást. Forraljuk a tojást 1 órán keresztül, szükség esetén adjunk hozzá még vizet.
2. Keverje össze a kapribogyót, diót, rozmaringot, fokhagymát, tojássárgáját, sót és borsot egy robotgépben. Keverjük durva darabokra, majd lassan csepegtessük az olajba, amíg sűrű emulziót nem kapunk.
3. Amikor a tojás megsült, távolítsa el a héját és a membránját, és szeletelje fel 8 részre. Kanállal aiolit kenünk minden kenyérdarabra, majd a tetejére tojásszeletet teszünk.

További egzotikus tojás receptek

• Tojás receptek
• Ízletes fordulat a tojás Benedek receptjein
• A tojás főzésének legjobb módja