Ez a tökéletes köret a nyaraláshoz. A vadrizs áfonyával, pirított pekándióval és friss fűszernövényekkel megrakott pilaffá alakul. Az édes és sós ételek egyensúlya fantasztikus módja az alapvető rizsétel elkészítésének.
Kapcsolódó történet. Jamie Oliver milánói padlizsánja ropogós, sajtos alternatíva a padlizsánparmez számára
Ez a recept nem csak finom, hanem nagyon egyszerű elkészíteni. A fanyar és enyhén édes áfonya segít kiegyensúlyozni a pilaf sós összetevőit, míg a pirított pekándió mélységet és ropogást kölcsönöz. Bár a szárított gyógynövényeket helyettesítheti ebben a receptben, nagyon szeretem azt a zöldséget, amelyet a friss fűszernövények használatával kap, mivel különleges ízt kölcsönöz ennek az ételnek.
Rusztikus téli rizs pilaf recept
8-10-ig szolgál fel
Hozzávalók:
- 2 evőkanál sózatlan vaj
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csésze kockára vágott sült édesburgonya vagy vajas tök
- 1 közepes édes hagyma, kockára vágva
- 1 kis vöröshagyma, kockára vágva
- 3 gerezd friss fokhagyma, darálva
- 2 csésze vad rizs
- 4 csésze zöldségleves
- 1 csésze szárított áfonya
- 1/2 csésze pirított pekándió, apróra vágva (fenyőmagot, diót vagy apróra vágott mandulát is helyettesíthet)
- 1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál friss kakukkfű
- Só és bors, ízlés szerint
Irányok:
- Egy nagy edényben közepes lángon hozzáadjuk a vajat és az extra szűz olívaolajat, és addig melegítjük, amíg a vaj felolvad. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további egy percig, vagy amíg illatos nem lesz.
- Hozzáadjuk a rizst, és lassan hozzáadjuk a zöldséglevest. Forraljuk fel a keveréket, és fedjük le. Csökkentse a lángot közepesen alacsonyra, és hagyja, hogy a rizs körülbelül 45 percig párolódjon, vagy a rizs csomagolásán leírtak szerint.
- Ha a rizs megfőtt, hozzáadjuk a sült édesburgonyát vagy a vajas tököt, az áfonyát, a pörkölt pekándió, a petrezselyem, a kakukkfű és fűszerezzük sóval és borssal. Melegen tálaljuk.
Még több vadrizs recept
Vad rizs almával és pekándióval
Krémes csirke és vadrizs rakott
Kiadós vadrizs saláta
