Tavaszi zöldségleves recept - SheKnows

Ne hidd, hogy a leves csak télre való. Ez a friss zöldségcsomagolt leves recept segít melegen tartani a hűvös tavaszi éjszakákon.

Kapcsolódó történet. Giada De Laurentiis olasz spinje a francia hagymás levesben megtalálható a kenyérben és a sajtban

A tavasz melege sok friss és édes zöldséget hoz. Mi lehet jobb módja ezeknek a finom zöldségeknek, mint leves készítésével. Ez a leves recept nemcsak csodálatos ízű, hanem segít melegen tartani a hűvös tavaszi éjszakákon.

Tavaszi zöldségleves recept

Tálalás mérete 4-6

Hozzávalók:

• 3 közepes póréhagyma (megtisztítva és aprítva)
• 1 gerezd fokhagyma (darálva)
• 3 nagy sárgarépa (hámozva és 1 hüvelykes darabokra vágva)
• 3 szár zeller (1 hüvelykes darabokra vágva)
• 4 kis piros burgonya (1 hüvelykes darabokra vágva)
• 26 uncia tartály apróra vágott paradicsommal
• 4 csésze zöldség vagy csirke alaplé
• 5 szál friss kakukkfű
• 2 babérlevél
• 1/2 font spárga (2 hüvelykes darabokra vágva)
• 3/4 csésze vágott zöldbab
• 1/2 csésze apróra vágott borsó
• 1/2 csésze csemegekukorica
• 1 doboz csicseriborsó, leszűrve és leöblítve

Irányok:

1. Egy leveses edényben adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, és verejtékpóréhagymát és fokhagymát közepes lángon. Vigyázzon, nehogy megégjen a fokhagyma, különben keserű lesz.
2. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a vörösburgonyát, és pár percig főzzük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az alaplét, a kakukkfüvet, a babérlevelet és a többi zöldséget.
4. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tálaljuk friss bazsalikomos pestoval a tetején.

Bazsalikomos pesto recept

Tálalás mérete 1 csésze

Hozzávalók:

• 2 csésze friss bazsalikomlevél
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/4 csésze fenyőmag (diót is használhat, vagy hagyja ki a diót)
• Kóser só
• Fekete bors
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
• Olivaolaj

Irányok:

1. Egy konyhai robotgépben adjunk hozzá bazsalikomot, fokhagymát és diót (ha használunk), és habosítsuk, amíg durván össze nem áll.
2. Miközben a konyhai robotgép lassan jár, adjon hozzá olívaolajat, amíg el nem éri a kívánt állagot.

További finom tavaszi zöldségek és receptek

Könnyű tavaszi ételek halakkal
Tavaszi zöldségek
Ízletes tavaszi ételek