Jelovnik i recepti za veganski Dan zahvalnosti - SheKnows

Što pomislite na Dan zahvalnosti? Ako ste poput većine ljudi, to je divovska puretina, pire od maslaca i kremasti kolač od sira sa svježim šlagom. Iako za tisuće Amerikanaca koji žive veganskim načinom života, Dan zahvalnosti može biti težak, pogotovo ako nitko drugi u vašoj obitelji ne živi bez mesa i mliječnih proizvoda. Ako živite veganski način života, i dalje možete uživati ​​u svom odmoru uz ove ukusne, dekadentne i potpuno bez mlijeka i vegane Recepti za Dan zahvalnosti!

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Nadjev od začinskog bilja, kremasti pire od češnjaka “cheddar”, krepki veganski čili, slatki krumpir pečen na javoru i dekadentni veganski kolač od sira čine ovaj primamljivi jelovnik. Donesite jedan od ovih priloga, desert ili glavno jelo na proslavu Dana zahvalnosti ove godine kako biste potpuno oduševili (pa čak i transformirali!) Svoju obitelj i prijatelje mesoždere.

Recept nadjeva od začinskog bilja

Ovaj začinski i svježi nadjev od biljaka savršen je dodatak vašem danu zahvalnosti. Umjesto maslaca ili pileće juhe, ovaj nadjev se pravi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i 100% povrtnom juhom. Osim toga, dodatak svježe ubrane jabuke i pečenih oraha čine ovaj nezaboravan prilog!

Prinosi: Oko 6 (1/2 šalica) obroka

Sastojci:

• 3 šalice mješavine nadjeva s biljnim pohanjem
• 1 srednji luk, nasjeckan
• Sol i papar, po ukusu
• 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
• 3 lista svježeg bosiljka, nasjeckana
• 1 srednja jabuka, sitno nasjeckana
• 1/2 šalice pečenih oraha, nasjeckanih
• 3/4 do 1 šalice 100% povrtne juhe (ovisno o vašoj željenoj konzistenciji)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute:

1. Zagrijte ulje u srednje nizozemskoj pećnici (ili woku) na jakoj vatri. Dodajte luk i celer. Kuhajte dok povrće malo ne porumeni i omekša. Dodajte mješavinu za nadjev, juhu te sol i papar. Kuhajte dok se svi komadi kruha ne navlaže.
2. Dodajte nasjeckanu jabuku, listove bosiljka i pečene orahe, zagrijte još dvije do tri minute. Maknite s vatre i poslužite s ukrasom svježeg bosiljka.

Recept za pire od kremastog češnjaka

Tradicionalni pire krumpir često se puni maslacem, kiselim vrhnjem, mlijekom i krem ​​sirom. Ovaj veganski pire krumpir je najdekadentniji, kremasti i najukusniji krumpir koji sam ikada napravio, a nemaju apsolutno NEMA mliječnih proizvoda. Ključ ovih nevjerojatnih krumpira? Dodatak veganskog krem ​​sira, juhe od povrća i veganskog isjeckanog sira. Dobivate nevjerojatne okuse oboje bez dodavanja mliječnih proizvoda.

Prinosi: Oko 6 (1 šalica) obroka

Sastojci:

• 6 krumpira krumpira, na četvrtine
• 4 unce Toffuti bolji od krem ​​sira
• 4 žlice veganskog maslaca (probajte Earth Balance)
• 1/2 do 3/4 šalice juhe od povrća (ovisno o željenoj konzistenciji)
• 1/2 šalice veganskog isjeckanog cheddar sira (probajte Daiya!)
• 1/2 žlice češnjaka u prahu
• 1/2 žlice talijanskih začina
• Liberalne crtice soli i papra (po želji)
• 6 stabljika svježeg vlasca, sitno nasjeckanog

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac vode (6-8 šalica). Dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša. Isperite i vratite u posudu.
2. Radeći brzo dok je krumpir još vruć, dodajte maslac, juhu od povrća, krem ​​sir i isjeckani sir. Ručnim mikserom istucite krumpir dok ne postane kremast. Dodajte talijanske začine, češnjak u prahu i vlasac. Umiješajte sol i papar po ukusu. Uživati!

Recept od pečenog batata od javora

Sigurno ćete ostaviti utisak s ovim nevjerojatnim prilogom. Ovaj recept od pečenog slatkog krumpira dovoljno je sladak da bude desert, ali ipak dovoljno slani da bude prilog. Slatki javorov sirup savršen je dodatak srdačnoj teksturi batata. Ovo će odmah postati veganska namirnica za Dan zahvalnosti u vašoj kući, obećavam vam.

Prinosi: Oko 6 do 8 (1/2 šalice) obroka

Sastojci:

• 2 kilograma slatkog krumpira, na četvrtine
• 1/3 šalice čistog javorovog sirupa
• 2 žlice namaza od veganskog maslaca (pokušajte Ravnoteža Zemlje Prirodna širenje)
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica soka od limuna
• Svježe mljeveni papar, za okus
• Sprej za kuhanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. i premažite dno staklene posude za pečenje 9 x 13 inča sprejem za kuhanje. Slatki krumpir rasporedite u ravnomjernom sloju u jelo.
2. U zdjeli pomiješajte javorov sirup, namaz od maslaca, limunov sok i sol. Prelijte smjesu preko batata dok ne bude potpuno premazan.
3. Pokrijte i pecite 15 minuta dok krumpir ne omekša. (Vaša će kuća mirisati NEVEROVATNO.)

Začinski veganski recept za čili

Jedna od prednosti veganstva je to što zaista možete dodati raznolikost jelovniku koji je često isti svake godine. Kako biste začinili svoj Dan zahvalnosti, napravite ovaj živahni veganski čili! Svaka zdjela napunjena je do vrha bogatim grahom, karameliziranim lukom, mrkvom i celerom te ima iznenađujući udarac dodanom mljevenom crvenom paprikom. Poslužite s nekoliko komadića narezanog avokada i dobit ćete nevjerojatno ukusan (i ovisan!) Čili!

Prinosi: Oko 8 do 10 (1 šalica) obroka

Sastojci:

• 1 (8 unci) može grah, bijeli grah i crni grah (ukupno 3 konzerve)
• 2 konzerve rajčice narezane na kockice, jedna sa sokovima i jedna isprana
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 šalica nasjeckanih gljiva
• 1 veliki luk, nasjeckan
• 1 mrkva, sitno nasjeckana
• 1 stabljika celera (s lišćem) nasjeckana
• 1 žlica mljevene crvene paprike
• 1/2 žlice talijanskih začina
• 1/2 šalice juhe od povrća
• 2 žlice brašna
• Liberalne crtice sol i papar
• 1/2 avokada, narezanog na ploške

Upute:

1. U velikoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu, gljive i celer te kuhajte dok ne omekšaju, otprilike četiri do šest minuta. Dodajte rajčice narezane na kockice, grah i juhu; promiješati.
2. Dodajte začine, mljevenu crvenu papriku, sol i papar. Poklopite i zagrijte još 15-20 minuta. Dodajte brašno da se umak zgusne.
3. Ukrasite narezanim avokadom i uživajte!

Recept za veganski kolač od bundeve

Ne postoji ništa poput kremaste kriške kolača od bundeve uz vrhunski obrok za Dan zahvalnosti. Ono što ovaj veganski kolač od bundeve čini toliko nevjerojatnim je to što se ne može reći da je veganski! Nevjerojatno je kremast i dekadentan i ima okus baš kao pravi. Dodatak bundeve čini je savršeno sezonskim dodatkom svakom blagdanskom jelovniku. Ukrasite žlicom veganskog tučenog preljeva i cimetom i uživajte!

Prinosi: 1 (okrugli) kolač od sira

Sastojci:

Za punjenje:

• 8 unci Tofutti bolji od krem ​​sira
• 12 unci ekstra čvrstog tofua
• 1/2 šalice bijelog šećera
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 3/4 šalice pire od bundeve
• 3 žlice kapetana Morgana začinjenog ruma
• 3 žlice smeđeg šećera
• 1-1/2 žličice začina za pitu od bundeve
• Tučeni preljev od soyatoo-a bez mliječnih proizvoda za ukrašavanje, plus dodatni začin

Za koru:

• 2 šalice fino mljevenih graham krekera bez mliječnih proizvoda
• 1/3 šalice javorovog sirupa
• 1/3 šalice ulja repice
• 1/2 žličice cimeta
• Prstohvat soli
• Sprej za kuhanje

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite 10 -inčni tanjur za pite sprejem za kuhanje.
2. Za izradu kore: U kuhači za kuhanje pomiješajte mrvice graham krekera, javorov sirup, ulje repice, cimet i sol, te obradite samo nekoliko sekundi ili dok smjesa jedva zadrži zajedno. Rukama utisnite smjesu u pripremljenu tepsiju i pecite sedam do 10 minuta ili dok ne postane blago zlatno smeđe. Pustite da se potpuno ohladi na rešetki za hlađenje.
3. Za izradu nadjeva: Prvi skup sastojaka (krem sir kroz vaniliju) stavite u hranu procesor i pire dok ne postane potpuno glatko (ili ih možete tući ručnom smjesom dok pomiješan). U zdjelu za miješanje dodajte bundevu iz konzerve, rum i začine te miješajte dok ne postane glatka. Prelijte drugom smjesom i razmažite okolo lopaticom.
4. Pecite dok se središte ne pomakne, što će potrajati oko 50-60 minuta. Ohladite potpuno tri sata prije posluživanja.

Još veganskih blagdanskih recepata

Recept za veganske kekse sa šećerom
Udobna hrana u veganskom stilu
Dvostruka kora začinjena pita od jabuka