Pokušavate li se hrabro boriti protiv iskušenja ili se odlučiti prepustiti kulinarskim delicijama blagdana, nova studija iz Norveške ima dobre vijesti za vas.
Nalazi Objavljeno autor KG Jebsen Centra za istraživanje dijabetesa na Sveučilištu u Bergenu osporava stara shvaćanja da su prehrambene masti, osobito zasićene masti, javne zdravlje neprijatelj broj 1. Uobičajena priča - kako su je mnogi proklamirali kao naslov u noćnim vijestima - toliko je zasićena masti može uzrokovati kardiovaskularne bolesti povišenjem LDL kolesterola.
Više: Mršav na zasićenim mastima
Zdravstveni stručnjaci smatraju LDL kolesterol vragom na leđima vašeg srca jer može zadebljati vaše krvne žile i uzrokovati začepljenje što bi potencijalno moglo dovesti do srčanog udara. Uslijedila je Jebsenova studija 38 muškaraca koji su nosili dodatnu težinu u trbuhu: Jedna grupa je imala dijetu bogatu ugljikohidratima, a jedna je jela hranu bogatu mastima.
Istraživači su pratili masne mase ovih muškaraca, kao i njihovu funkciju jetre i srca (s posebnim naglaskom na čimbenike rizika za kardiovaskularne bolesti) i otkrili, kako je rekao profesor i kardiolog Ottar Nygård, "Vrlo visok unos ukupnih i zasićenih masti nije povećao izračunati rizik od kardiovaskularnih bolesti."
Više:Nemojte se debljati! Najbolji izvori dobrih masti
Nažalost, to ne znači da je dvokatni hamburger s dodatkom sirastog krumpira jednako dobar za nas koliko i ukusan. Iako je studija dovela u sumnju uvjerenje da je zasićena mast jednaka apsolutnom zlu, istraživači su brzo zaključili da su sudionici jeli uglavnom visokokvalitetnu hranu s minimalno dodanog šećera.
Johnny Laupsa-Borge, doktor znanosti rekao je student koji je radio na studiju, "Naši nalazi ukazuju na to da najvažniji princip zdrave prehrane nije količina masti ili ugljikohidrata, već kvaliteta hrane koju jedemo."
Više:5 najboljih izvora zdravih masti
