Čudo s jednim loncem: Srdačna tava prepuna kreolskog okusa-SheKnows

Jela s jednom tavom najbolja su kad je u pitanju spremanje brze večere i ne morate prati puno lonaca i tava. Ovo jelo je puno začinske dobrote zbog koje ćete više žudjeti. Sviđa mi se jer je to jedno od onih jela "sve u bazenu" koje vam daju okus svakog sastojka sa svakim zalogajem.

Povezana priča. Ovaj recept za škampe Giada De Laurentiis sadrži naše omiljeno proljetno povrće u sezoni

Ovo jelo izgleda tako lijepo kad se ostave repovi škampa, što mu daje i malo štih hrane.

Velika je odluka želite li to jesti vilicom ili žlicom. Krenuo sam žlicom, ali naravno, u svakom slučaju ima izvrstan okus. Prepun je toliko okusa da sa svakim zalogajem praktički možete čuti jazz i limene glazbe New Orleansa.

Recept za zdjelu s rižom od kozica i andouille kobasica

Ovo kreolsko jelo s jednom tavom napravljeno je od andouille kobasica, škampi i riže, dajući mu svaki zalogaj okus New Orleansa.

Služi 2

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

• 1 andouille svinjska kobasica, uklonjena iz kućišta
• 12 svježih kozica, oguljenih i očišćenih
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice nasjeckane crvene paprike
• 1/2 šalice nasjeckane zelene paprike
• 1/2 šalice nasjeckanog luka
• 3 šalice pileće juhe
• 1 crtica dimljene paprike
• 1/4 žličice osušenog lišća timijana
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• 1/4 žličice suhog lišća origana
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 3 crtice soli (ili soli po ukusu)
• 1 žlica brašna
• 1 žlica plus 1 žličica tople vode
• 2 šalice kuhane bijele riže

Upute:

1. Zagrijte veliku tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje, crvenu papriku, zelenu papriku i luk. Promiješajte zajedno.
2. Dodajte andouille kobasicu i promiješajte. Nastavite miješati dok kobasica ne počne peći (oko 5 minuta).
3. Dodajte juhu, papriku, majčinu dušicu, češnjak u prahu, origano, papar i sol. Nastavite miješati dok se kobasica temeljito ne skuha.
4. Dodajte škampe i miješajte dok se kuha (oko 4 minute).
5. U malu zdjelu dodajte brašno i vodu. Promiješajte da dobijete pastu.
6. Polako ulijte mješavinu brašna u veliku tavu uz stalno miješanje.
7. Kad se tekućina počne zgušnjavati, maknite tavu s vatre i poslužite u plitkoj zdjeli preko bijele riže.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata sa škampima i andouilleom

Gumb od kobasica i škampa od Andouillea
Debeli utorak škampi i kobasice jambalaya
Laka kobasica i škampi bez glutena u petak