Danas je Dan planete Zemlje! Zašto ne biste s obitelji planirali proslavu večere povodom Dana planeta Zemlje i isprobali ovaj recept za enchilade sa špinatom i gljivama? Ukusno je!
Dan planeta Zemlje započeo je 1970. godine kao način da se naciji skrene pažnja na važnost zaštite okoliša. Danas se slavi diljem svijeta i nadahnuo je svijest o okolišu i bezbroj činova svijesti o okolišu diljem svijeta.
Pogledajte neke aktivnosti za obilježavanje Dana planeta Zemlje >>
Iza Dana planete Zemlje
Danas slavimo Dan planeta Zemlje, ali slavlje možete održavati cijelu godinu, svaki dan. Jedenje biljne prehrane, čak i samo jedan dan u tjednu, može imati pozitivan utjecaj na okoliš (da ne spominjemo vaše zdravlje). Razmislite o sudjelovanju u Meatless Monday-u, nacionalnoj inicijativi da jedete obroke bez mesa samo jedan dan u tjednu.
Pogledajte neke od prednosti biljne prehrane:
- Ishrana bogata voćem i povrćem, a manja konzumacija mesa može smanjiti rizik od nekih vrsta raka, srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i obuzdati pretilost.
- Pola kilograma mesa može koštati od 3 USD po kilogramu pa naviše. Grah i leća teže oko 1 USD po kilogramu, a tofu oko 2 USD po kilogramu.
- Manje konzumiranja mesa može smanjiti potrošnju vode (stoka troši mnogo više vode od povrća i žitarica) i može pomoći smanjiti ovisnost o fosilnim gorivima (za govedarstvo je potrebno više energije od fosilnih goriva od proteina biljnog podrijetla).
Od farme do vašeg stola
Pokušajte jesti hranu koja se uzgaja lokalno i u sezoni. Kad kupujete lokalno uzgojenu hranu, potrebno je manje prijevoza da biste je prevezli s farme na vašu stol - što znači manje potrošenog goriva, manje zagađenja zraka, podrška lokalnim tvrtkama... dobivate ideja!
Ovaj je recept savršen primjer sezonskog recepta koji je ukusan i jednostavan za napraviti. Vaša će se obitelj svidjeti i to je sjajan način za proslavu Dana planete Zemlje!
Enchilade od špinata i gljiva
Služi 6
Sastojci:
- 3 šalice svježeg špinata
- 2 šalice svježih gljiva, narezanih
- 2 paprike, sjemenke i narezane na komade od 1/2-inch
- 1/2 šalice luka, narezanog na kockice
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 (10 unci) može enchilada umak
- 12 tortilja (6 inča)
- 1-1/2 šalice sira Monterey Jack, usitnjenog
- 2 avokada, oguljena i narezana, za ukrašavanje (nije obavezno)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Zagrijte jednu žlicu biljnog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku, luk i češnjak te kuhajte, često miješajući, tri do četiri minute ili dok paprike lagano ne omekšaju.
- Dodajte špinat i gljive te kuhajte dvije do tri minute ili dok špinat ne uvene, a gljive ne omekšaju.
- Umiješajte 1/2 šalice enchilada umaka.
- Tortilje zagrijte ili zagrijte.
- Stavite 1/4 šalice mješavine povrća i jednu žlicu sira na sredinu svake tortilje i zarolajte ih, stavljajući svaku stranu sa šavom prema dolje u posudu za pečenje dimenzija 9 x 13 inča. Prelijte preostalim umakom od enchilade i pospite preostalim sirom.
- Pecite 10 do 12 minuta ili dok se ne zagrije i dok se sir ne otopi.
Proslavite Dan Zemlje sa svojom obitelji!
Isprobajte ove obroke za nedjeljnu večeru
Tjestenina s nemasnim pestom od oraha
Govedina naranče propržena uz miješanje
Lagane (gotovo autentične) empanade
