Školjke mogu biti zastrašujuće, ali ne morate se bojati ovog ukusnog jela od tjestenine. Može biti jednostavno ili komplicirano koliko želite, a svaki će put biti izvrsno.
Uvijek se postavlja pitanje kako pripremiti školjke kada ih kuhate s tjesteninom. Trebate li kuhati škampe? Trebate li popariti jastoga? Očistite li prvo školjke ili ostavite ljuske uključene?
Najveća stvar u kuhanju je što možete raditi što god želite: možete ostaviti ljuske uključene ako želite ili ih možete prvo oguliti; možete ih kuhati na pari i dodati u tjesteninu; ili ih možete skuhati s tjesteninom. Sve je na tebi. Bez obzira na to što se odlučite, jelo će biti ukusno i različito svaki put kada ga napravite.
Škampi i jastog u vinskom umaku
Sastojci
- 1 jezični paket
- 1 crvena paprika, nasjeckana
- 1 ljutika, nasjeckana
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 šalice suhog bijelog vina, poput chardonnaya
- 1 lovorov list
- 4 repa jastoga
- 1 kilogram kozica, oguljenih i očišćenih
- 2 žlice maslaca
Upute
- U velikoj tavi za pirjanje kuhajte papriku, ljuti luk i češnjak na 1 žlici maslinovog ulja na umjerenoj vatri dok ne omekša.
- Smanjite toplinu na nisko; dodajte bijelo vino i lovorov list i pirjajte 15 minuta.
- Ispucajte repove jastoga i dodajte u lonac; pirjati 10 do 12 minuta, dok ne postane crveno; dodajte škampe i pirjajte još 3 minute, dok ne poprimi ružičastu boju.
- Dok se plodovi mora kuhaju, pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Uklonite plodove mora i lovorov list u jelo; umiješajte maslac u vinski umak dok se ne otopi.
- Kuhanu tjesteninu stavite u veliku zdjelu i dodajte školjke; sve prelijte umakom i poslužite.
Ostala jela od školjaka iz She She Knows
Škampi s biljnom tjesteninom
Škampi od pečenih škampa
Arabski jastog
