U probnoj kuhinji Sheknows odbacili smo i konačno riješili stoljetnu okladu: Je li "Brusketta" ili "brushetta?" Bez obzira na sve, rezultati su izvrsni s ovom balzamičnom jagodom recept za bruschettu.
Bruschetta (izgovara se "bruskehtah"), talijanski antipasto napravljen od vatreno pečenog kruha natrljanog češnjakom i prelivenog s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, solju i paprom, definitivno je vidjela svoj priličan udio alternativnih dodataka ovdje Amerika. Najčešće posluženi kao slani međuobrok ili predjelo, koketirali smo sa slatkom stranom proljeća uparivanjem svježih sezonskih jagoda s balzamičnim octom, bosiljkom i ljutim kozjim sirom.
Recept za bruschettu s balzamičnim jagodama
Čini 8
Sastojci:
- 1 šalica balzamičnog octa
- 1 žličica šećera
- 8 (1/2-inch inch) kriški francuske baguette
- 1 pola litre jagoda, oljuštene i narezane (oko 2 šalice)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
- Prstohvat košer soli
- 1/2 šalice kozjeg sira, podijeljeno
Upute:
- U malom loncu zagrijte ocat i šećer. Kuhajte dok se ne prepolovi, oko 15 minuta. Maknite s vatre, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, oko jedan sat.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte balzamik, jagode, bosiljak i sol. U hladnjaku, poklopljeno, jedan sat. Zagrijte brojlere na visoku razinu. Stavite kriške baguettea na lim i pecite dok se ne ispeče, oko dvije minute sa svake strane. Izvadite posudu iz brojlera.
- Na svaku krišku baguettea rasporedite jednu žlicu kozjeg sira. Prelijte balzamičnim jagodama, a po želji ukrasite dodatnim listićima bosiljka.
Više recepata za bruschettu
Recept bruschetta od kruške na žaru
Odvažne bruskete, 2 načina
Recept bruschetta s povrćem na žaru
