Tu je maslac... a zatim i složeni maslac. Velike su šanse da ste vidjeli riječi kako lebde po blogu o hrani ili ste možda čuli da ih je Gordon Ramsay ležerno pustio u razgovor na Majstor kuhar, ali još uvijek niste sasvim sigurni što je to.
Pa što je to? Ukratko, složeni maslac dodaje aromatičan sastojak uobičajenom maslacu kako bi poboljšao njegovu teksturu i dao mu malo više snage. Također stvara potpunu ovisnost - stoga se nemojte iznenaditi kada skupite hrpu i to ne traje jako dugo.
Imamo pet različitih recepata za dobre stvari sa samo jednim nizom uputa. Bilo da ste raspoloženi za zemljani okus, malo voća, sira ili malo začina, krajnji rezultat neće biti ništa drugo do prekrasan.
Više: Vaši kolači bit će čarobni uz ove jednostavne savjete za glazuru od maslaca
Namazanjem na kruh ili dodavanjem malo u piletinu, povrće, meso sa roštilja ili riba, složeni maslaci pojedu vašu hranu (i vaša osjetila) za još više. Ovi se recepti lako mogu prepoloviti, a sve začine prilagoditi vašim željama. Također možete pokloniti jedan od ovih ukusnih domaćih namaza kao poklon za blagdan ili domaćicu, jednostavno zapakiran u masonsku staklenku s vrpcom. I zapamtite: prstohvat košer ili morske soli otkriva i pojačava prirodne okuse.
Kako napraviti složeni maslac
Inspirirana Tvoja mama iz doma
1. Recept maslaca od bilja i češnjaka
Sastojci:
- 2 štapića neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
- 1 žlica masnog vrhnja
- 2 režnja češnjaka, zdrobljena i sitno nasjeckana
- 1 žlica svježe nasjeckanog ružmarina
- 1 žlica svježe nasjeckane majčine dušice
- 1 žlica svježe nasjeckane kadulje
- 1 prstohvat svake soli i papra
2. Recept za maslac od citrusa i estragona
Sastojci:
- 2 štapića neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
- Kora od 4 klementine (ili 1 velika naranča)
- Sok od 2 klementine (ili sok od 1/2 naranče)
- 2 žlice sitno sjeckanog svježeg estragona
- 1 prstohvat soli
Sljedeće:Recept za plavi sir i maslac od vlasca
Izvorno objavljeno u studenom 2013. Ažurirano u listopadu 2017.
