Ako vaša kolekcija vrhunskih vina uključuje samo vina iz Francuske, Italije i doline Napa u Kaliforniji, tada vam doslovno nedostaje svijet impresivnih vino regije. Neočekivani lokaliteti, poput Izraela i Kine, proizvode izuzetno ukusna vina, a budući da su ta vina gotovo nepoznata, često su prilično jeftina. Proširite svoje vinsko nepce i razmislite o dodavanju sljedećih neotkrivenih vina u svoju zbirku vina.
Top 5 neotkrivenih vinskih regija
1. Izrael
Suprotno uvriježenom mišljenju, izraelsko vino nije isto što i košer vino (iako može biti). Izraelska vina uglavnom se proizvode od francuskog sorti grožđa poput Cabernet Sauvignona, Sauvignon Blanca, Merlota i Chardonnaya, zajedno s drugim sortama poput Syraha, Rieslinga i Gewurztraminara. Izrael ima pet regija za proizvodnju vina: Galileju, Samson, Negev, Judejska brda i Šomron. Svaka od ovih regija proizvodi osebujna vina zbog raznolikih izraelskih teroara, koji uključuju pustinje, obalne ravnice i planinska područja. U posljednjih 10 do 20 godina, izraelska vina postala su popularna među vinskim kritičarima i entuzijastima, zbog poboljšanja kvalitete i proizvodnje. Danas je izraelska vina možda malo teško pronaći u lokalnoj prodavaonici alkoholnih pića ili trgovina mješovitom robom, ali mnoge vinoteke nude mali izbor. Na internetu možete pronaći i veći izbor za kupnju.
Vina za probati: Meishar Merlot 2005 i Somek Chardonnay 2005
Kina
Vina proizvedena od grožđa u Kini datiraju prije više od 4.500 godina, ali su tek sada primijećena. Većina vina proizvedenog u Kini također se konzumira u Kini, ali polako postaju dostupna u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Kina ima mnogo različitih klima, od vrlo suhe i vlažne do vrlo vlažne i hladne, pa je svako vino nevjerojatno jedinstveno. Kineska vina sadrže cabernet sauvignon, muškat, rizling, merlot i neko manje poznato grožđe, poput saperavija i carignana. Pronalaženje kineskih vina u Sjedinjenim Državama možda je zasad pomalo lov na čistače, ali idu putem čileanskih i Australska vina, što znači da će tijekom sljedećih nekoliko godina kvalitetna kineska crna, bijela i pjenušava vina biti lako dostupna kupiti.
Vina za probati: Sedmogodišnja rezerva suhog bijelog vina dinastije i Syrah od zmajskog tuljana
japanski
Japan ima potencijal za snažno tržište vina jer japanske vinarije nastavljaju poboljšavati kvalitetu i proizvodnju. Japanci su zapravo stvorili svoje vinsko grožđe koje se bolje prilagođava promjenjivoj klimi Japana. Sorta grožđa Muscat Bailey-A čini vina koja imaju okus sličan soku od grožđa i često se koriste za izradu slađih vina. Ovo se grožđe obično miješa s drugim grožđem kako bi se dobila klasičnija vina s okusom koji odražavaju Burgundiju i Bordeaux. Japansko vino obično se nadopunjuje s japanskom kuhinjom i većina boljih vinarija u tome uspijeva. Japanska vina su, međutim, prilično kisela i mogu imati vrlo voćni okus, ali to ih čini tako novim za piće.
Vina za probati: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999. i Tamba Chardonnay
Meksiko
Iako je Meksiko najpopularniji po proizvodnji tekile, zemlja ima mnogo regija koje proizvode kvalitetna crna i bijela vina. Budući da je većina meksičke klime vruća i vlažna, vina su tipično puna i mogu biti čak i začinjena. Grožđe, poput Chardonnaya, Sauvignon Blanca, Tempranilla i Syraha, uspijeva po meksičkom vremenu. U posljednjih nekoliko godina, potrošnja domaćih vina u Meksiku jako se proširila, osobito u turistička područja, što je dalo motivaciju meksičkim vinarijama za proizvodnju vrhunskih vina izvrsne degustacije. Meksiko proizvodi i neka zanimljiva pjenušava vina, poput Freixeneta, koja su suha.
Vina za probati: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco i Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
Indija
Indija je najpoznatija po proizvodnji sorti Shiraz, Zinfandel i Sauvignon Blanc zajedno s nekoliko grožđa autohtonih u Indiji. Većina Indije nije pogodna za uzgoj grožđa, ali postoje mnoge regije s prilično umjerenom klimom koja je izvrsna za uzgoj vinskog grožđa. Mnoga indijska vina, i crna i bijela, dobro se slažu s pikantnošću indijske kuhinje, osobito curryjem. Najpopularnija indijska regija za proizvodnju vina je Nashik, koji počinje dobivati priznanje među vinskim svijetom. U sljedećih nekoliko godina budite u potrazi za vinima iz Indije koja počinju dobivati popularnost u cijelom svijetu.
Vina za probati: Sula Rasa Shiraz 2007. i Sula Sauvignon Blanc
Više o vinu
- Vinski trendovi: Odabir najboljih crnih vina
- Uparivanje plodova mora i vina
- Uparivanje vina i sira
