Škola je sada u tijeku, a čini se da djeca uvijek imaju 80 mjesta na kojima trebaju biti. U međuvremenu, dok žonglirate s rasporedima i kućanskim obavezama, i dalje morate staviti večeru na stol. Kako možete skratiti vrijeme i trud u kuhanju i na kraju svake večeri dobiti sjajan obrok na stolu? Jednostavan odgovor je kuhanje s dvije radnje. Evo ideje: Napravite jedno veliko jelo na bazi proteina u noći kad imate vremena za kuhanje. Sljedeće noći, kad nemate slobodne sekunde, to jelo postaje potpuno novi obrok.
Češnjak i začinsko bilje
Neka sočna aroma ove piletine ispuni kuću za večeru, a zatim upotrijebite ostaci kako bi sljedeći dan napravili ukusan ručak ili laganu večeru-poput pita punjenih piletinom.
Sastojci:
1 piletina od 3 do 4 kilograma
2 žlice svježeg mljevenog peršina
2 žlice svježe mljevenog ružmarina
3 češnja češnjaka, protisnuti i lagano nasjeckani
1/2 žličice košer soli
1/4 šalice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
2. Operite piletinu pod hladnom vodom i osušite je papirnatim ubrusom. Rukama otpustite kožu oko pilećih prsa. Stavite piletinu na rešetku posude za pečenje.
3. U manjoj zdjeli pomiješajte peršin, ružmarin, češnjak, sol i maslac. Miješajte dok se temeljito ne sjedine, po potrebi rukama. Utrljajte većinu smjese maslaca ispod piletine
kožu, na mesu dojke. Utrljajte kožu preostalom smjesom.
4. Pecite 1-1/2 do 2 sata ili dok se ne skuha. Ostavite 15 minuta prije rezanja.
Bilješka:Po želji, nakon što je sve meso uklonjeno, iskoristite trup za pravljenje pilećeg temeljca.
Provansalska pita
Služi 4
Ovaj recept je izvrstan za ručak ili brzu večeru. Također se lako udvostručuje, u slučaju da ste stvarno gladni.
Sastojci:
2 pite
Tapenada, po ukusu
1 šalica narezane piletine
1/2 šalice isjeckane salate
4 (1 unca) kriške svježe mozzarelle
Upute:
1. Svaku pitu prepolovite. U svaki rasporedite željenu količinu tapenade.
2. Podijelite piletinu, zelenu salatu i mozzarellu u džepove pita. Poslužite uz veliku zelenu salatu.
Đumbir soja london broil
Ne samo da je ovo
Londonska pečena aroma (kako možete pobijediti slatko-slanu marinadu?), Ali je i prilagođena novčaniku jer je londonska pečenka notorno jeftin rez. Prerežite ostatke i ostavite ih sa strane
večera kasnije tijekom tjedna - goveđa pržena riža uvijek je ukusna opcija.
Sastojci:
1/2 šalice soja umaka
1/4 šalice smeđeg šećera
2 režnja češnjaka, mljevena
1 žlica meda
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica naribanog svježeg đumbira
1 londonska pečenka (2 kilograma)
Upute:
1. U čvrstoj, srednjoj zdjeli umutite soja sos, smeđi šećer, češnjak, med, maslinovo ulje i đumbir dok se dobro ne sjedine.
2. Izrežite četiri do pet proreza po londonskoj peci da marinada upije. Stavite meso u vrećicu koja se može zatvoriti i ulijte smjesu od soje. Zatvorite vrećicu i ostavite da odstoji 1 do 2 sata, okrenuvši jednom
na pola puta.
3. Opciju pečenja u pećnici postavite na visoku. Izvadite londonsku pečenicu iz vrećice i odbacite marinadu. Stavite na tavu za brojlere i pecite 8 do 10 minuta ili do željene gotovosti. Tanko narezati,
protiv žita i odmah poslužite
Goveđa pržena riža
Služi 4
Ovaj se recept sastoji od nekoliko minuta - savršen za napornu noć. Dok kuhate rižu, po želji zagrijte malo smrznutog kukuruza ili graška koji ćete dodati u smjesu.
Sastojci:
1 žlica uljane repice
2 luka, nasjeckana
3/4 šalice đumbira soje London pečene, nasjeckane
2 šalice kuhane bijele riže
2 jaja, umućena
2 žlice soja umaka
1 žličica sezamovog ulja
Upute:
1. Zagrijte ulje u woku na umjerenoj vatri. Dodajte mladi luk i kuhajte 1 minutu. Dodajte govedinu i rižu i dobro promiješajte da se sjedini.
2. Gurnite smjesu na jednu stranu woka i ulijte jaja. Pustite da se kuha dok ne stegne, miješajući da se komadići razbiju.
3. Brzo umiješajte jaja u smjesu s rižom. Ulijte soja umak i sezamovo ulje te promiješajte da se sjedini. Poslužite odmah.
Chipotle biftek sa medom i češnjakom
Za pripremu ovog slatko-začinjenog odreska nije potrebno mnogo vremena, ali je tako ukusan. Dodajte pečeni krumpir i veliku salatu za brzu i ukusnu večeru. Ostaci neka budu u obiteljskoj fajiti
noć.
Sastojci:
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica košer soli
1 žličica mljevene paprike
2 režnja češnjaka, mljevena
1/4 žličice chipotle praha
1 žlica meda
1 bočni odrezak (2 do 3 kilograma)
Upute:
1. Pomiješajte maslinovo ulje, sol, papar, češnjak, chipotle i med u zdjeli. Bočni odrezak položite na veliki tanjur i polovicu smjese utrljajte u jednu stranu mesa. Okrenite i protrljajte
ostatak na drugu stranu. Stavite tanjur u hladnjak i ostavite da odstoji najmanje 3 sata.
2. Izvadite odrezak iz hladnjaka i stavite na tavu za brojlere. Pecite na jakoj vatri u pećnici 8 do 12 minuta po strani, okrećući ih jednom do željene gotovosti. (Cilj mi je dobro obavljeno na krajevima i
srednje u sredini, pa mi obično odgovara 10 minuta s prve strane i 9 minuta s druge strane.)
3. Ostavite da odstoji oko 10 minuta prije nego što se zrno izreže na tanke kriške. Poslužite uz rižu.
Brzi Fajitas
Služi 4
Ovaj popis sastojaka mogao bi izgledati dugo, ali vrijeme pripreme je super brzo - i većinu sastojaka jednostavno je potrebno staviti van upotrebe. Ove brze fajite čiste su, ali blago začinjene
okus koji će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.
Sastojci:
1 žlica uljane repice
1 crvena paprika, sjemenke i tanko narezane
1 zelena paprika, sjemenke i tanko narezane
1 žuti luk, oguljen, prerezan na pola i tanko narezan
Sol i papar
1 paket tortilja veličine fajita
2 šalice narezanog chipotle odrezaka od meda s češnjakom
1 do 2 šalice cheddar sira
Salsa, kiselo vrhnje, guacamole, po želji
Upute:
1. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte papriku i luk. Sol i papar, po želji.
2. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i luk ne postane proziran. Maknite s vatre i prelijte u posudu za posluživanje.
3. Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Također, zagrijte bočni odrezak.
4. Poslužite papriku i luk, tortilje, biftek, sir i začine u zdjelama, obiteljski. Dopustite svima da sami izgrade svoju fajitu.
