Bez obzira jeste li preživjeli rak ili imate voljenu osobu oboljelu od raka, nova knjiga Šutnuti rak u kuhinji: djevojački kuhar i vodič za korištenje prave hrane u borbi protiv raka neprocjenjiv je izvor informacija o pobjeđivanju raka prehranom i iskustvima dvoje preživjelih od raka koji su se udružili kako bi pomogli drugima u borbi protiv raka.
Bez obzira jeste li preživjeli rak ili imate voljenu osobu oboljelu od raka, nova knjiga Šutnuti rak u kuhinji: djevojački kuhar i vodič za korištenje prave hrane u borbi protiv raka neprocjenjiv je izvor informacija o pobjeđivanju raka prehranom i iskustvima dvoje preživjelih od raka koji su se udružili kako bi pomogli drugima u borbi protiv raka.
Ljekovita moć hrane
Odbijajući dopustiti raku da im upravlja životom, autorice Annette Ramke i Kendall Scott, dvije mlade preživjele od raka koje nisu samo preživjele ali su naučili napredovati tijekom svog puta do raka, okrenuli su se prehrani kao načinu borbe protiv bolesti i povratku kontrole. Kicking Cancer in the Kitchen dijeli stvarno znanje i iskustvo o ljekovitosti hrane, zajedno sa savjetima o suočavanju s usponima i padovima raka te više od 100 recepata za borbu protiv raka i ublažavanje simptoma liječenje.
Biljni pristup u borbi protiv raka
Recepti u Kicking Cancer in the Kitchen su svi vegetarijanski, većina je veganska, a sadrže smoothie, Hrana za doručak i lisnato zelje, povrće s mora i mora, žitarice, biljni proteini, osvježenja i sve ostalo između. Recepti uključuju slane punjene tikvice od žira, palačinke od banane i pekana s čokoladno-kokosovom kišom i kuglice bez mesa od oraha. Prikladno za ovu sezonu, Ramke i Scott dijele svoj recept s tikvicom od slanog punjenog žira, koji može pomoći u borbi protiv umora, ojačati imunološki sustav i ublažiti zatvor. Žireva tikva također sadrži fitonutrijente poput beta-karotena, koji smanjuje slobodne radikale u tijelu.
Ukusni punjeni tikvice od žira
Recept ponovno tiskan uz dopuštenje od Izbacivanje raka u kuhinji © 2012, Annette Ramke i Kendall Scott, Running Press, članica Grupe za knjige Perseus.
Služi 4
Sastojci:
-
t
- 1/2 šalice smeđe riže, nekuhane
- 2 tikvice žira
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/4 crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 mala tikvica, mali kotlet
- 2 srednje rajčice, grubo nasjeckane
- 5 crimini gljiva, sitno nasjeckanih
- 2 šalice dječjeg špinata, labavo zapakirano
- 1 žlica paprike
- 1 žlica mljevenog kima
- 1/4 šalice hranjivog kvasca
- 1/2 žličice morske soli
- Komadić svježe mljevenog crnog papra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Smeđu rižu skuhajte prema uputama (Napomena: približno vrijeme kuhanja za 2 šalice je 45 do 60 minuta).
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Nježno očistite kožu tikvice i odrežite sve duge stabljike. Tikvice prerežite na pola, od kraja do kraja i izvadite sjemenke i labave opne.
- Za pripremu nadjeva, crveni luk pirjajte na maslinovom ulju 2 minute na umjerenoj vatri ili dok luk ne počne omekšati.
- Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu dok ne počne jako svijetlo zlatno smeđe.
- Dodajte tikvice, rajčicu i gljive te kuhajte 5 minuta ili dok povrće ne počne omekšati.
- Dodajte špinat, papriku, kim, kvasac, sol i papar. Promiješajte i ostavite da se krčka pet minuta.
- Umiješajte kuhanu rižu i maknite s vatre.
- Okrenite tikvicu sa rezom prema gore i pomiješajte mješavinu za punjenje u svaku polovicu tikvice, dobro je zapakirajte i smjesu visoko izravnajte.
- Zamotajte svaku polovicu tikvica u aluminijsku foliju i stavite na lim za kolače.
- Pecite 1 sat dok tikva potpuno ne omekša i lako se probije vilicom.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Više zdravih veganskih recepata!
