Pića nakon večere obično su bogati, slatki i kremasti kokteli. Mnogi recepti uključuju rastopljeno čokolada ili kakao u prahu za aromu. Međutim, vrsta čokolade koju odaberete učinit će razliku u okusu vašeg koktela.
Odabir savršene čokolade
Pri odabiru čokolade koju želite dodati svom receptu za piće želite uzeti u obzir sadržaj kakaovca. Što je veći sadržaj kakaa, manje će biti slatkog i gorkog okusa. Kakao u svom najčišćem obliku je nezaslađena čokolada, poznata i kao čokoladni liker. Nastaje usitnjavanjem središta (zrna) zrna kakaovca u glatki tekući oblik. Čokoladni liker ne sadrži nikakvu stvarnu žesticu.
Čokolada koja ima veliku količinu likera od čokolade ima najbolji okus za miješanje s alkoholom. Ove čokolade uključuju gorku, slatku, tamnu i intenzivnu tamnu čokoladu. U nekim se slučajevima mliječna čokolada može preliti votkom radi laganog, slatkog okusa koji se dodaje drugim receptima za piće nakon večere.
Dodavanje čokolade pićima nakon večere
Otapanje čokolade prije dodavanja u vaš omiljeni recept za piće najbolji je način da je lako umiješate u piće. Ako je napitak vruć, poput irske kave, možete staviti male komadiće čokolade da se otope. Nezaslađen kakao u prahu može se koristiti i za pića s podlogom od vruće čokolade. Različita pića zahtijevaju različite stilove čokolade. Café Brasileiro i Dulce de Leche imaju najbolji okus kad se doda tamna čokolada, dok je Chocolatini bolji s gorkom slatkom čokoladom.
Ukrašavanje čokoladom
Ukrašavanje napitka nakon večere čokoladom čini ga posebno slatkim i ukusnim. Ribanjem ili brijanjem komadića gorko-slatke, nezaslađene ili poluslatke čokolade te posipom po piću povećava se prezentacija i okus. Također možete odlučiti fino slomiti gorku slatku, tamnu ili intenzivnu tamnu čokoladu i umočiti čašu da ukrasite rub. Bijela čokolada također čini ukusan ukras pićem koje već sadrži čokoladu kao sastojak.
Još slatkih poslastica
Savjeti za uparivanje čokolade i vina
Bezalkoholna pića i čokoladni parovi
Zašto je čokolada izvrstan dodatak jelovniku
