Što može biti bolje od buđenja uz ukusan doručak s francuskim tostom? Što kažete na doručak od francuskog tosta od slatkog krumpira? Ova popularna hrana za doručak obnovljena je, a rezultat je ukusna, narančaste boje i nešto slađa verzija izvornika s dodatkom hranjivosti od batata.
Francuski tost od batata s umakom od banane i pekana
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 4 velika jaja
- 1/4 šalice isparenog mlijeka
- 1/2 šalice kuhanog, ohlađenog i pire slatkog krumpira (vidi napomenu)
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- 8 kriški kruha, poput teksaškog tosta, francuskog, challaha ili briochea (za najbolje rezultate upotrijebite jednodnevni ili ustajali kruh)
Upute:
- Jaja, mlijeko, slatki krumpir i začine dodajte u blender te pomiješajte sastojke dok se temeljito ne pomiješaju i ne ujednače.
- Smjesu izlijte u veliku, plitku posudu za pečenje.
- Umočite kriške kruha u smjesu s jajima, pazeći da budu premazane s obje strane.
- Kruh kuhajte u serijama u tavi za lijepljenje na srednje jakoj vatri otprilike 3 minute po strani ili dok ne porumeni i ne skuha.
- Poslužite samostalno, s vašim omiljenim preljevom ili, za nešto zaista ukusno, s umakom od banana-pekan.
Umak od banane i pekane
Sastojci:
- 1 šalica oraha, cijelih komada ili nasjeckanih
- 2 velike žlice maslaca
- 1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 3/4 šalice čistog javorovog sirupa
- 1/4 žličice cimeta
- 2 srednje banane, narezane
Upute:
Izborno: Za užinu samo za odrasle probajte a pijani umak od banane i pekana. Slijedite upute za obični umak, ali u smjesu dodajte mrvicu bourbona dok se pirja.
- Pekane dodajte u tavu koja se ne lijepi.
- Kuhajte na umjerenoj vatri dok se orasi ne prepeku i zamirišu, otprilike 5-7 minuta. Često miješajte.
- Pekane izvadite iz tave i ostavite sa strane.
- U tavu dodajte 2 velike žlice maslaca. Rastopiti na umjerenoj vatri.
- Umiješajte smeđi šećer, javorov sirup i cimet. Nastavite miješati nekoliko minuta da se smeđi šećer otopi.
- Dodajte orahe i banane te pirjajte, često miješajući dok banane ne omekšaju u javoro-smeđi šećerni sirup.
- Poslužite toplo preko francuskog tosta i pospite lagano šećerom u prahu.
Bilješka
Batat nije samo odličnog okusa već je i dobar za vas jer sadrži mnoge esencijalne vitamine i hranjive tvari, poput vitamina B6 i C, beta karotena, kalija i dijetalnih vlakana. A priprema ovog povrća je laganica. Da biste brzo skuhali batat za francuski tost ili za ukusan prilog, jednostavno operite vanjsku stranu, izbockajte kožu nekoliko puta vilicom i uključite mikrovalnu pećnicu na 5-7 minuta. Zatim ogulite i narežite krumpir ili zgnječite krumpir po potrebi.
Još recepata za doručak
Sendviči od keksa za doručak koje možete napraviti kod kuće
Ovsene palačinke od integralne pšenice i borovnice
Domaća granola
