Iako savršen odrezak na žaru može lako stajati sam od sebe, postoje neki izvrsni preljevi koji će dodati dodatni sloj okusa i lijepo nadopuniti meso. Sljedeći put kad budete raspoloženi za odrezak s roštilja, odrecite se toga roštilj umaka i umjesto toga isprobajte jedan od ovih ukusnih topera!
Povezana priča. 3 ukusna recepta za večeru i užinu koji će vam olakšati školske noći
Maslac od plavog sira
Veličina posluživanja 4
Sastojci:
- 1/3 šalice izmrvljenog plavog sira
- 2 žlice omekšanog neslanog maslaca
- 1/4 šalice sitno sjeckanog zelenog luka
Upute:
- Luk i maslac dobro promiješajte.
- Lagano umiješajte plavi sir dok se samo ne sjedini. Ne miješajte previše.
- Podijelite na četiri obroka i nadjevite odreske još tople s roštilja.
Češnjakova gljiva portobello
Veličina posluživanja 2
Sastojci:
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1 velika kapa gljive portobello, sitno narezana
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1/2 žličice začina Montreal odrezak
- 1/4 žličice svježe napuknutog crnog papra
- 2 žličice sojinog umaka
Upute:
- U maloj tavi na umjerenoj vatri otopite maslac.
- Dodajte gljive i češnjak. Često miješajte i pirjajte otprilike tri minute ili dok češnjak ne omekša i ne zamiriše.
- Dodajte preostale sastojke. Kuhajte dok gljive ne omekšaju.
- Žlicom prelijemo svaki odrezak.
Brie i špinat
Veličina posluživanja 2
Sastojci:
- 1 žlica slanog maslaca
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 2 velike šake svježeg dječjeg špinata
- 2 klina zrele brie
Upute:
- U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac, pa dodajte češnjak i pirjajte dok ne omekša.
- Dodajte špinat i miješajte dok gotovo potpuno ne uvene, ali i dalje svijetlo zelene boje s malo teksture.
- Žlicom špinat prelijte po odrescima i prelijte briejem.
Kremasti chipotle umak
Veličina posluživanja 4 do 6
Sastojci:
- 1/3 šalice kiselog vrhnja
- 1/3 šalice majoneze
- 1 pasirana chipotle paprika u adobo umaku
- 2 žličice kima
- 1/2 žličice svježe mljevenog papra
Upute:
- Temeljito promiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.
- Ohladite jedan sat prije posluživanja.
- Na vrh svakog odreska na žaru dodajte žličicu.
Chimichurri umak
Pravi otprilike 1 do 1-1/2 šalice
Sastojci:
- 2/3 šalice talijanskog peršina, pakirano
- 1/3 šalice cilantro, pakirano
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka
- 2 ljutike
- 1 žlica soka od limuna
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 žličice mljevenog kima
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Pire sve sastojke u kuhači.
- Ostavite smjesu da odstoji na sobnoj temperaturi dva sata prije posluživanja.
- Žlicom prelijte odreske po želji.
Ostali prijedlozi
- Bearnaise umak
- Karamelizirani luk
- Maslac od estragona ili češnjaka
- Guacamole
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok i morska sol
- Pico de gallo
- Preljev od gljiva
- Šparoge zapečene pršutom na žaru
- Ražnjići od kozica s češnjakom
- Meso od rakova i umak od holande
- Pečene paprike na maslinovom ulju
- Umak od papra
- Cambozola
- Pečeno jaje
Još recepata za biftek
Bočni odrezak na žaru s kuminom Aioli
Večerašnja večera: Odrezak na žaru s umakom od konjaka
Roštilj od soje i limete
Ostavite komentar
Komentari su zatvoreni.
Više priča iz hrane i recepata
Vijesti o hrani
po Caroline Greelish
Vijesti o hrani
po Caroline Greelish
Recepti
po Caroline Greelish
Recepti
po Kristine Cannon
Recepti
po Kristine Cannon
