Uvijek sam mislio da je čaj superzdravo piće, ali kao i sa naizgled svim vrlim namirnicama, pokazalo se da čaj možda pokušava i sve nas ubiti.
U posljednjih nekoliko godina brojna su istraživanja o čaju otkrila šokantne podatke o tome što naše vrećice čaja doista sadrže. (I baš kad sam počela smanjivati potrošnju kave!)
- Studija u Časopis za toksikologiju 2013. otkrili su da 73 do 83 posto testiranih čajeva sadrži potencijalno nesigurne razine olova, dok je 20 posto imalo nesigurne razine aluminija.
- A Studija iz 2015 otkrili su da čajevi s limunskom kiselinom, osobito limunovi, imaju razine aluminija, kadmija i olova 10 do 70 puta veće nego što je sigurno.
- Još Studija iz 2013 otkrili su da su jeftine marke čaja također imale tri puta veću razinu fluorida od skupljih marki, što može biti štetno za zube, kosti i zglobove.
- U 2015 Kemija hrane studijaUtvrđeno je da 86 posto biljnih čajeva sadrži pirolizidin alkaloide-biljne toksine koji mogu oštetiti jetru.
Više:Bolest uzrokovana hranom: Sve što trebate znati o najčešćim vrstama
Zastrašujuće, dogodila se barem jedna incidencija nekoga oboljelih od hepatitisa od pijenja zelenog čaja. Žena je pila tri šalice dnevno oko tri mjeseca kako bi pomogla u gubitku težine. Liječnici kažu da su pesticidi na listovima čaja (koje je kupila iz Kine putem interneta) oštetili njezinu jetru, uzrokujući razvoj hepatitisa.
Dakle, što ljubitelju čaja treba učiniti? Ovo su neki od načina na koje možete uživati u zdravstvenim prednostima ispijanja čaja minimiziranje zdravstvenih rizika.
1. Smanjite unos
Dokazi svakako ukazuju na to da previše čaja može biti opasno. Ako u vašem čaju ima teških metala, toksina ili pesticida, što više pijete, više će se nakupljati u vašem sustavu. Držite se jedne do dvije šalice dnevno, a ostatak vremena pazite da pijete puno vode.
2. Promijenite robne marke
Različite marke čaja dolaze iz različitih područja i sadrže različite razine teških metala, toksina i pesticida. Ako volite zeleni čaj, imati pri ruci nekoliko robnih marki i prebacivati se s jednog na drugi može vam pomoći da ne konzumirate previše bilo kojeg spoja.
3. Promijenite sorte
Također je dobra ideja promijeniti vrste čaja koje pijete. Pokušajte izmjenjivati crni, bijeli, zeleni, biljni i voćni čaj kako ne biste konzumirali previše niti jednog elementa.
Više:Prednosti i nedostaci pijenja sirovog mlijeka
4. Znajte gdje raste
Kupnja čaja iz drugih zemalja putem Interneta može biti rizična, npr sigurnost hrane propisi na drugim mjestima možda još nisu hermetički zatvoreni. Kina, Indija i Šri Lanka proizvode čaj koji može imati veću razinu teških metala zbog onečišćenog tla, pa izbjegavanje čaja s tih područja može biti korisno. (Naravno, postoje neke iznimke.)
5. Idite organski
Ako pijete nekoliko šalica čaja dnevno, prelazak na organski može biti koristan. Smanjit ćete izloženost pesticidima, što može pomoći u smanjenju mogućeg oštećenja jetre.
6. Opusti se
Čaj od rastresitog lista sigurnija je opklada od čaja u vrećicama, koji se često praši ili koristi lošije lišće čaja. Kad u zdrobljeno lišće čaja dodate vruću vodu, u vašu se šalicu oslobađa više teških metala ili drugih nepoželjnih spojeva nego s cijelim lišćem.
7. Limun kasnije
Problem s limunom i čajevima s dodanom limunskom kiselinom je u tome što iz listova čaja izlučuju više teških metala. Ako volite da vaš čaj ima citrusno pojačanje, preskočite čaj s okusom limuna i umjesto toga dodajte malo svježeg soka od limuna nakon skuhali ste čašu i izvadili listove čaja ili vrećicu čaja iz šalice.
8. Razmislite prije nego što popijete
Ako imate bilo kakvih zdravstvenih stanja, osobito onih povezanih s jetrom, pripazite koje vrste i koliko čaja pijete. Trudnice ili dojilje također bi trebale biti oprezne, jer je tijelo beba manje, pa svi uneseni teški metali ili toksini mogu imati jači učinak na njih. Ako ste zabrinuti, držite se čistih voćnih čajeva. Gotovo nitko nije bio pozitivan na toksine biljnog podrijetla, jedan od najrizičnijih spojeva za bebe.
Više:Karamelne jabuke mogu biti opasne po zdravlje, ali postoji način da ostanete sigurni
