Kremasti umak od dimljenog sira Gouda pomiješa se sa začinima i pomiješa s tjesteninom kako bi se dobilo dekadentno jelo od pečenih makarona i sira.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Jedna od mojih omiljenih udobnih namirnica su makaroni i sir. Dok većina verzija koristi američku ili cheddar kao bazu, odlučio sam upotrijebiti dimljenu Goudu kako bih svojoj dao netradicionalni okus. Gouda je blago slatki sir, a dimljena verzija ovom jelu zaista dodaje jedinstven, ali ukusan zaokret.
Recept za dimljeni Gouda mac i sir
Služi 6
Sastojci:
- 1 kutija (1 kilogram) male tjestenine kao što su laktovi ili školjke
- 3 žlice neslanog maslaca
- 2 žlice višenamjenskog brašna
- 2-1/2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- Sol i papar, po ukusu
- 2 šalice dimljenog gauda sira, naribanog
- 1 šalica krušnih mrvica
- Peršin za ukrašavanje (nije obavezno)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i poprskajte srednju tepsiju prskalicom za kuhanje koja se ne lijepi. U loncu napunjenom vodom pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kad je kuhano, ocijedite ga i ostavite sa strane.
- U zasebnom loncu na umjerenoj vatri dodajte maslac i otopite. Rastopljenom maslacu dodajte brašno, kuhajte 2-3 minute i neprestano miješajte. Polako umiješajte mlijeko, češnjak u prahu, muškatni oraščić i začinite solju i paprom. Smjesu kuhajte dok se ne zgusne, oko 10-12 minuta.
- Kad se smjesa zgusnula, maknite je s vatre i dodajte naribani dimljeni sir Gouda i kuhanu tjesteninu dobro promiješajući. Ulijte u tepsiju i pospite po vrhu prezlom. Pecite dok vrh ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ukrasite svježim nasjeckanim peršinom. Poslužite toplo.
Još makarona i sira
Pileći makaroni i sir od brokule
Philly cheesecaak makaroni i sir
Pečeni poblano makaroni i sir
