Živeći u Južnoj Floridi dugi niz godina, mogao sam jesti svježe ručne pite od guave kad god sam to htio. Preseljenje diljem zemlje u drugu regiju učinilo je uživanje u mojim redovitim pecivima od guave i sira teško i gotovo nemoguće.
Guava, porijeklom iz Meksika, Srednje i Južne Amerike, voće je koje često ima ljupko ružičasto meso, slatke pulpe i vrlo egzotičnog okusa. Iako je sastojak toliko različitih stvari, htio sam guavu upotrijebiti u zabavnom i jednostavnom ručnom desertu, slično onome u čemu sam uživao doma.
No, može biti teško pronaći svježu guavu kad živite u određenim područjima Sjedinjenih Država, pa u tom slučaju pasta od guave dolazi kao izvrsna alternativa. Pasta je u čvrstom obliku, pa je lako narezati ili otopiti u loncu s toplom vodom. Okus je sličan jagodama ili čak blagim kruškama i savršeno je sladak i jedinstven.
Ove su ručne pite izvrstan i jednostavan desert (zahvaljujući prethodno pripremljenom lisnatom tijestu) kada želite probati nešto drugačije ili ako ste poput mene i istinski volite okus guave. Napravite ih na vrijeme i zamrznite. Ništa se ne može usporediti s uživanjem u domaćoj ručnoj piti kad god dobijete ludi slatkiš koji treba zadovoljiti.
Recept za ručne pite od tropske guave i krem sira
Egzotična, slatka pasta od guave i ručne pite od krem sira jednostavan su način da unesete tropske okuse na desertni stol.
Prinosi 8
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 25 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 5 minuta | Ukupno vrijeme 50 minuta
Sastojci:
- 2 lista lisnatog tijesta, odmrznuta
- 1 šalica krem sira, omekšanog
- 8 kriški paste guava
- 1 cijelo jaje
- 2 žlice vode
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
- Rezačem za tijesto ili oštrim nožem prerežite svaki list tijesta od lisnatog tijesta na pola, a zatim ponovno na pola (trebali biste imati ukupno 8 komada).
- Pažljivo premjestite svaki komad tijesta za pecivo na lim za pečenje, razmaknuvši ih otprilike 1 inč.
- Žlicom ispustite žlicu krem sira na 1 stranu svake kriške tijesta za tijesto, a zatim prelijte kriškom paste od guave.
- Lagano preklopite drugu stranu tijesta na vrh tijesta od krem sira i guave, a vilicom pritisnite strane prema dolje kako biste zapečatili pite. Ponavljajte dok ne napravite sve ručne pite.
- U malu zdjelu dodajte jaje i vodu te dobro promiješajte.
- Četkicom za tijesto operite jaja s vrhovima tijesta.
- Ručne pite pecite 22 do 25 minuta ili dok vrhovi ne budu duboki, zlatno smeđi.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 5 minuta (unutrašnjost će biti jako vruća).
- Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi, a ostatke ručnih pita čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 2 do 3 dana u hladnjaku.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još jednostavnijih recepata za ručne pite
Ručne pite od slatkog krumpira od slanutka
Ručne pite od čokolade s rikotom od kruške
Pileće ručne pite s roštilja na medu
