Mini krumpir prepolovljen je, pečen i pun svježih okusa inspiriranih Meksikom. Savršeno za svaku feštu.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Ako ste ljubitelj napunjenog pečenog krumpira, a volite i velike okuse u manjim obrocima, onda je ovo recept za vas. Koristio sam mali crveni krumpir i jednostavno ga prepolovio i pekao dok ne omekša, a zatim izvadio unutrašnjost i napunio ga raznim svježim, meksičkim okusima. Ovo je izvrstan predjelo, međuobrok ili čak prilog za bilo koji roštilj. Ako želite zadržati ove vegane, zamijenite sir i vrhnje za mlječne verzije.
Recept za Tex-Mex punjene krumpiriće
Prinosi 16
Sastojci:
Za krumpir
- 8 malih crvenih krumpira, opranih i osušenih
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice kima
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1/4 žličice čilija u prahu
- Sol i papar po ukusu
Za preljeve
- 2 šalice isjeckanog cheddar sira
- 1 šalica rajčice narezane na kockice
- 1/2 šalice narezanog crvenog luka
- 1 avokado, uklonjena koštica, narezana na kockice
- 1/4 šalice tanko narezanog zelenog luka
- Kiselo vrhnje za ukrašavanje (nije obavezno)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Svaki krumpir prepolovite i stavite u zdjelu za miješanje. Dodajte maslinovo ulje i sve začine, pa dobro promiješajte da se ravnomjerno premaže.
- Krumpir rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 30 minuta ili dok krumpir ne omekša.
- Malom žlicom pažljivo izvadite unutrašnjost krumpira i vratite ga na lim za pečenje. (Unutrašnjost krumpira možete spremiti za neki drugi recept, ako želite.)
- Krumpir pospite sirom, pa ga vratite u pećnicu tek toliko da se sir rastopi.
- Krumpir stavite na veliki tanjur za posluživanje, pa ga prelijte željenim preljevom i malom žlicom kiselog vrhnja. Najbolje poslužiti toplo.
Više recepata za Cinco de Mayo
Pojedinačni slojevi u 7 slojeva
Ljuti ljuti meksički kukuruzni dip
Margarite jalapeño od lubenice
