Bez šećera sam već tri godine i još uvijek se borim sa željom. Evo mog tajnog oružja u mom vlastitom ratu protiv šećera.
Bez šećera sam već tri godine. Podijelio sam savjete i trikove s milijunima diljem svijeta o tome kako to učiniti (relativno) lakoćom. Ali između tebe i mene, još uvijek se borim sa žudnjom. Šećer je toliko ovisan, neki kažu da izaziva ovisnost poput kokaina i heroina, i visi pred nama gdje god se okrenemo. Štoviše, mi smo zapravo biološki programirani da se najedamo toga i da smo opsjednuti njime. To je zato što je to za nas tako fantastičan način da se odmah... da... udebljamo. Još u vrijeme pećinskih ljudi, kada nam je trebalo što više masti, a šećer bio vrlo rijedak (nekoliko gorkih bobica tu i tamo), to je imalo smisla. Danas nas, naravno, ova žudnja dovodi u teške nevolje i moramo se boriti protiv svoje žudnje.
Imam tajno oružje koje volim koristiti u svom osobnom ratu protiv šećera. Sprječava žudnju u njihovim tragovima, a također se bavi i padom energije u popodnevnim satima. Spremni za to? To je kokosovo ulje.
Uzimam ga po žlicu
Da, jedem ga izravno iz staklenke nakon ručka. Ili ga pomiješam s malo sirovog kakaa u prahu da napravim najjednostavniji čokoladni zalogaj na planeti.
Odmah ubija žudnju za šećerom
Kako to? Kokosovo ulje sastoji se od masnih kiselina srednjeg lanca ili triglicerida srednjeg lanca (MCT). Doista, kokosovo ulje je najbogatiji izvor MCT -a u prirodi. Ove masne kiseline donose brojne zdravstvene prednosti o kojima možete čitati ovdje. Ali evo nešto što mi se sviđa: vaše tijelo šalje masne kiseline srednjeg lanca ravno u vašu jetru kako bi ih koristilo kao energiju. To znači da je kokosovo ulje izvor trenutne energije, slično kao šećer i drugi jednostavni ugljikohidrati. No iako oboje isporučuju brzu energiju vašem tijelu, za razliku od ugljikohidrata, kokosovo ulje ne proizvodi inzulinski skok u vašem krvotoku. Ovo vas spašava od pada i zaista je dobra vijest za sve koji se bore s problemima s inzulinom. Poput mene.
To vas odmah ispunjava.
Nakon dvije žlice nisam gladan oko četiri sata.
I bonus: pomaže vam izgubiti težinu!
Opet, to su masne kiseline srednjeg lanca. Većina biljnih ulja sastoji se od triglicerida masti dužeg lanca (LCT). LCT se obično skladište u tijelu u obliku masti; MCT se transportiraju izravno u jetru, potičući "termogenezu" koja povećava tjelesni metabolizam. Postoji hrpa studija koje su pokazale da je to slučaj, npr ovaj. Ovaj studija prikazuje jedenje dvije žlice kokosovog ulja s obrokom uzrokovalo je povišenje tjelesne temperature, pojačavajući metabolizam. Osim toga, MCT se ne pretvaraju lako u pohranjene trigliceride i tijelo ih ne može lako koristiti za stvaranje većih molekula masti.
Za više savjeta i recepata predbilježite se za Sarinu knjigu Prestao sam sa šećerom danas (i nabavite bonus kuharicu za koktele bez šećera!).
