Petak bez glutena: Enchilade od goveđeg i kukuruznog sira-SheKnows

Enchilade su omiljeno, tradicionalno meksičko jelo. Ovaj recept spaja izvrsne okuse s jednostavnim postupkom za isporuku obroka koji je zabavan svaku noć u tjednu!

Povezana priča. Giada De Laurentiisova bezglutenska štruca s limunovim makom je svijetla i ukusna poslastica nakon svih blagdanskih obroka

Ponekad pretpostavljamo da je tradicionalnu hranu, osobito međunarodna, teško napraviti. To nije slučaj s ovim receptom za enchilade od goveđeg sira i kukuruza. Ne može biti lakše sastaviti ovo omiljeno meksičko jelo.

Ne morate slijediti moj recept do T. Ako volite začinjene stvari, dodajte još začina, pa čak možete promijeniti i stil umaka koji koristite. Za ovaj sam recept koristila zeleni umak od enchilade, ali i crveni umak dobro funkcionira. Samo provjerite popis sastojaka na umaku koji odaberete kako biste bili sigurni da je bez glutena.

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows.com pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Recept za enchilade sa sirastom govedinom i kukuruzom

Služi 4-6

Sastojci:

• 3/4 kilograma goveđeg mljevenog mesa
• 1/4 šalice nasjeckanog bijelog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žlica čilija u prahu
• 1/2 žličice kajenskog praha
• 2/3 šalice zrna kukuruza
• 6 (6 inča) kukuruznih tortilja
• 1 (15 unci) konzerve zelenog enchilada umaka bez glutena
• 1-1/2 šalice isjeckanog sira u meksičkom stilu
• Iseckana zelena salata kao ukras (nije obavezno)
• Rajčice narezane na kockice kao ukras (nije obavezno)
• Kiselo vrhnje kao ukras (nije obavezno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. Dodajte mljeveno meso, luk i češnjak u tavu na umjerenoj vatri. Kuhajte dok mljeveno meso ne porumeni.
3. U goveđu smjesu dodajte sol, crni papar, čili u prahu, kajenski kukuruz i 1/4 šalice vode. Kuhajte, miješajući, još 3 minute.
4. Maknite smjesu s vatre i umiješajte 1/2 šalice isjeckanog sira.
5. Odaberite posudu za pečenje koja je dovoljno velika da dobro stane 6 valjanih enchilada. Pokrijte dno posude za pečenje slojem enchilada umaka.
6. Preostali umak ulijte u plitku zdjelu. Jednu po jednu umočite svaku tortilju u umak od enchilade i pustite da višak kaplje natrag u zdjelu.
7. Držite jednu tortilju na dlanu i dodajte nekoliko žlica goveđe smjese u središte tortilje. Presavijte stranice i stavite ih u posudu za pečenje, sa šavovima prema dolje. Nastavite dok smjesa ne nestane.
8. Preostale umake od enchilade ravnomjerno prelijte preko valjanih tortilja, pa ravnomjerno prekrijte preostalim sirom.
9. Pecite, bez poklopca, 20-30 minuta ili dok umak ne postane mjehurić i dok se sir ne otopi
10. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
11. Poslužite vruće ukrašeno isjeckanom zelenom salatom, rajčicom narezanom na kockice i kiselim vrhnjem, ako ga koristite.

Ispecite meksičko jelo za ukusan obrok!

Više recepata bez glutena

Pečeni batat s preljevom od naranče i jogurta
Quinoa za doručak s cimetom s bobicama i orašastim plodovima
Fritaje od rajčice i bosiljka