Pureća salamura: Žlica za donošenje vaše ptice zahvalnosti - SheKnows

Ako pokušavate odlučiti trebate li salamuriti puretinu - ili se pitate što uopće znači salamuriti puretinu - nastavite čitati! Razbijamo detalje i mogućnosti dolaska vaše ptice zahvalnosti.

Povezana priča. Make-Ahead recept za sos Jamieja Olivera ima najneobičniji tajni sastojak koji smo ikada vidjeli

Jedan od načina da pripremite središte svog obroka za Dan zahvalnosti je salamurenje puretine. Iskusni majstori kuhinje znaju sve o procesu donošenja, ali za nas koji to nismo upućeni, prikupili smo neke podatke koji će vam pomoći da odlučite je li purana s salamom način na koji možete nastaviti Zahvaljivanje.

Što je puretina sa salamurom?

Rasoljivanje je jedan od načina pripreme mesa za kuhanje. Postupak salamurenja uključuje mariniranje mesa nekoliko sati u otopini koja sadrži prilično veliku količinu soli. Purana od rasona jednostavno je puretina pripremljena na ovaj način.

Mješavina pureće salamure

Slanica se može pripremiti na mnogo načina. Jednostavan način za izradu salame od puretine je upotreba jedne šalice soli i smeđeg šećera za svaki galon vode. Međutim, ako se želite malo odmaći,

Sjajna hrana ima tri odlična recepta za salamuru od puretine, uključujući sljedeći američki recept za miješanje salamure:

• 2 šalice pileće juhe
• 1/2 šalice soli
• 3 žlice majčine dušice u prahu
• 3 grančice ružmarina
• 2 žlice kadulje
• 2 žlice češnjaka u prahu
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice paprike

Prednosti i nedostaci izrade puretine od salamure

Svatko ima svoje preferencije. Dok se neki kunu da će donijeti puretinu, drugi to radije ne rade. The New York Times pokrenuo je mišljenje s ponudom obje strane ćurke, ovaj, novčić.

Prednosti donošenja puretine

• Izbjeći ćete prekuhavanje puretine ako je salamurite
• Rasoljenjem se sprječava suho meso
• Dobra mješavina salamure daje puretini izvrstan okus

Nedostaci donošenja puretine

• Rasoljenje otežava dobivanje hrskave kože jer koža također zadržava vlagu
• Sok je često preslan da bi se koristio u umaku
• Tekstura mesa purećih prsa sličnija je onoj mesnog mesa od prave ptice zahvalnosti

Dakle, eto ga! Ako imate dobrih savjeta za pureću salamuru, podijelite ih u donjem odjeljku komentara.

Korisne informacije o salamuri puretine

Sjajna hrana: Kako salamuriti puretinu
Kuharica mama: Kako salamuriti puretinu
3 slane rakije od puretine