Volim reći da lažiraš dok ne napraviš sa špagetama. Kad nešto u svom imenu ima špagete, praktički moli da se s njima postupa kao s talijanskim jelom.
Do sada ste vjerojatno već probali špagete tikvice, a ako slučajno niste, onda morate. Nakon kuhanja špageta od tikvica, ovo povrće toliko nalikuje pravoj stvari da ga je zabavno tretirati na neki talijanski način.
Ova je tikva svestrana i dobro se slaže sa svim vrstama umaka. Zamislite gljive u crvenom umaku; maslac i češnjak; ili pesto. Volim ga posluživati s umakom od pečene rajčice, parmezanom i bosiljkom, jer je lagan, a ipak ukusan i nepogrešivo talijanski. Ubacila sam piletinu na žaru u smjesu radi dodatnog okusa i tvari. Ovo jelo je lagano, ukusno i zabavno za pripremu.
Napomena: Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows pokušava osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.
Tikvice od špageta s piletinom na žaru, pečenim rajčicama i parmezanom
Špageti od tikvica imaju koristi od ove mješavine pečenih rajčica koje stvaraju lagani umak i parmezan. Svježe začinsko bilje i začini dodaju još više okusa ovom zabavnom jelu.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta-1 sat
Sastojci:
- 1 špageti tikva
- 2 pileća prsa (oko 1 kilogram), razbijena na 1 inč debljine
- 2 rajčice srednje veličine, narezane na velike komade
- 1/4 šalice parmezana, plus dodatno za ukrašavanje
- 3 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/2 žličice soli, plus dodatno za začin
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra, plus dodatno za začin
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 3-4 lista bosiljka, izrezana na vrpce
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Pažnju pažljivo prerežite po dužini. Ako je previše teško rezati, najprije ga cijelu 3 do 4 minute u mikrovalnoj pećnici.
- Izvadite sjemenke i žičane dijelove. Rezervirajte sjemenke i ispecite ih za kasnije kao međuobrok.
- Dodajte približno 1/4 šalice vode u tepsiju s visokim stranicama, tek toliko da prekrije dno. Prerezane polovice tikvica stavite u posudu i lagano prekrijte folijom. Pecite 40 do 50 minuta ili dok vilice ne omekšaju. Izvadite iz pećnice i pustite da se tikva ohladi na dodir. Podesite temperaturu pećnice na 450 stupnjeva F.
- Kad možete držati tikvu, uspravite je tako da strana stabljike bude okrenuta prema gore. Vilicom ostružite unutrašnjost pokretima prema dolje od vrha do dna. Tikva će tvoriti žičane niti "špageta". Stavite ih u zdjelu i ostavite sa strane.
- Dok se tikva kuha, premažite obje strane pilećih prsa s 2 žlice maslinovog ulja i začinite s 1/2 žličice soli i 1/2 žličice mljevenog crnog papra.
- Piletinu kuhajte na zatvorenoj grill tavi ili panini roštilju 6 do 8 minuta sa svake strane ili dok ne bude gotova. FDA preporučuje da a sigurna unutarnja temperatura za piletinu iznosi 165 stupnjeva F, mjereno termometrom za meso.
- Piletinu izvadite kad je gotova, pokrijte je i ostavite na toplom.
- Kad je pećnica spremna, u lim za pečenje dodajte rajčice narezane na kockice i pokapajte preostalom žlicom maslinovog ulja. Kuhajte, bacajući jednom ili dvaput, dok rajčice ne postanu jako mekane i sočne. Mogu se čak i lagano karamelizirati. Izvadite ih iz pećnice i ostavite na toplom.
- Dodajte oko 1 žlicu vode u špagete i u mikrovalnoj pećnici oko 90 sekundi ili dok se ne zagrije. Izvadite i dodajte u veliku zdjelu. Dodajte 1/4 šalice parmezana, rajčice, pahuljice crvene paprike te dodatnu sol i crni papar i promiješajte da se sjedini. Narežite piletinu na trakice i prelijte ih mješavinom za špagete.
- Ukrasite dodatnim parmezanom i poslužite toplo.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Više recepata bez glutena
Vegetarijanska musaka
Odrezak salata na žaru s plavim sirom i karameliziranim lukom
Muffini od bundeve-chai s glazurom od vanilije i bademima premazanim javorom
