Ako tražite tradicionalni talijanski uskrsni recept, isprobajte ovaj veganski calzone ispunjen maslinovim maslinama i zelenim maslinama. Ovaj je recept prilagođen uskršnjem receptu Calzone iz Kuhanje s Nonnom, internetska serija koja prikazuje prave talijanske bake koje dijele svoje najomiljenije recepte, a koja je predstavljena na Grandparents.com.
Ako tražite tradicionalni talijanski uskrsni recept, isprobajte ovaj veganski calzone ispunjen maslinovim maslinama i zelenim maslinama. Ovaj je recept prilagođen uskršnjem receptu Calzone iz Kuhanje s Nonnom, internetska serija koja prikazuje prave talijanske bake koje dijele svoje najomiljenije recepte, a koja je predstavljena na Djed i baka.com.
Uskrs maslina Calzone
Originalni recept imao je inćune, koje sam izostavio.
Služi 8
Za punjenje:
-
t
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 grozdova mladog luka, izrezanih na komade od 2 inča
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/2 šalice mljevene rajčice
- 1 šalica nasjeckanih maslina Kalamata ili Gaeta
- Pahuljice crvene paprike
- Sol
t
t
t
t
t
t
Za tijesto:
-
t
- 1 kilogram višenamjenskog brašna
- 1 šalica mlakog bijelog vina
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje
- Prstohvat soli
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.
- Za izradu nadjeva zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri u velikom loncu. Po ukusu dodajte zeleni luk, vino, rajčicu, masline te pahuljice papra i sol. Kuhajte, miješajući, oko 15 minuta. Maknite sa štednjaka, ocijedite i potpuno ohladite. Staviti na stranu.
- Za izradu tijesta pomiješajte brašno, vino, maslinovo ulje i sol. Mijesiti zajedno dok se ne stvori tijesto.
- Prerežite tijesto na pola. Polovicu spljoštite u tanki, okrugli lim dovoljno velik da pokrije dno 16-inčne tepsije. Na tavu nanesite vrlo tanki film maslinovog ulja.
- Stavite tijesto u tavu i ravnomjerno rasporedite smjesu zelenog luka po vrhu, ostavljajući granicu od 1/2 inča.
- Uzmite drugu polovicu tijesta i oklagijom ga poravnajte u okrugli lim kojim ćete pokriti smjesu od zelenog luka.
- Stavite tijesto preko smjese zelenog luka, odrezujući višak po rubovima. Vilicom zatvorite dva lista tijesta zajedno.
- Prstima nanesite tanki film maslinovog ulja na cijelu površinu tijesta.
- Vilicom probušite površinu svaka 2 inča. Pecite 60 minuta.
- Pustite da se malo ohladi pa narežite i poslužite.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Cookova napomena: Možete napraviti mini kalzone ili oblikovati kalzone u druge oblike koji odgovaraju vašoj prilici.
Još veganskih uskršnjih recepata!
