Trčanje u dućan u zadnji čas jer ste zaboravili neki sastojak definitivno oduzima radost kuhanja. Sljedeći put kad se to dogodi, provjerite može li se sastojak koji ste zaboravili zamijeniti!
Što učiniti kad vam ponestane
Zamjene sastojaka
Trčanje u dućan u zadnji čas jer ste zaboravili neki sastojak definitivno oduzima radost kuhanja. Sljedeći put kad se to dogodi, provjerite može li se sastojak koji ste zaboravili zamijeniti!
Mnogo sastojaka može se zamijeniti kada je kuhanje u pitanju, pogotovo ako je to začin koji nemate pri ruci ili ste ga zaboravili kupiti u trgovini. Pečenje je više egzaktna znanost, ali čak i tada postoje sastojci koji se mogu upotrijebiti umjesto onoga što vam je potrebno za postizanje istog ukusnog rezultata. Pogledajte sve ove nevjerojatne zamjene koje će vam olakšati život sljedeći put kad se nađete u kiselom krastavcu i bez sastojka koji vam je potreban.
Zamjene za kuhanje
Srećom, sastojci za kuhanje obično su prilično zamjenjivi, posebno kad je riječ o začinjavanju hrane. Svatko ima različite preferencije, pa je najbolje da okusite hranu začinima za koje znate da volite umjesto da se držite recepta. Evo nekih zamjena za sastojke koji nisu toliko kompromitirajući:
- Čili umak: 1 limenka umak od rajčice, smeđi šećer (oko 2 velike žlice) i malo octa, cimet i papar
- Mayo: Pomiješajte jednake dijelove kiselog vrhnja, jogurta i svježeg sira
- Rum: Ekstrakt ruma pomiješan s vodom
- Vino: Sok s okusom po vašem izboru - poput grožđa, brusnice ili jabuke
Prilikom kuhanja zapamtite da recept uvijek možete prilagoditi tako da zadovolji stavke koje imate pri ruci. Za juhe, gulaše, tepsije i pržene tiganje obično ide sve pa se ne bojte eksperimentirati dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka po receptu. Najbolji kuhari su oni koji idu po ukusu umjesto da izmjere točne omjere sastojaka.
Zamjene za pečenje
Budući da je pečenje više znanost, može biti malo teže pronaći zamjene za određene sastojke. Ako vam ipak nedostaje jedan od sljedećih sastojaka, vaše pečeno dobro neće biti uništeno - zajamčeno!
- smeđi šećer: Jednostavno - pomiješajte granulirani bijeli šećer s malo melase
- Prašak za pecivo: 1 žličicu možete zamijeniti s 1/2 žličice krema od tartara i 1/4 žličice sode bikarbone (nema zamjene za pečenje soda, iako)
- Integralno brašno: Zamjenjivo s bijelim brašnom; proporcije ostaju iste
- Maslac: Zamijeniti margarinom ili skraćivanjem povrća; otopljeni maslac može se zamijeniti uljem
- Mlaćenica: Dodajte malo limunovog soka ili octa u obično mlijeko i ostavite da odstoji nekoliko minuta
- Jaja: Iznenađujuće, jaja se mogu zamijeniti uljem od jabuka, bananama, lanenim sjemenkama i drugim
Iako postoje mnoge zamjene za sastojke koji će sasvim dobro funkcionirati, uvijek je najbolje koristiti određeni sastojak koji se traži. Kako biste spriječili da vam neki sastojak ponestane ili ga zaboravite, svaki tjedan napravite detaljan plan obroka. Navedite svoj popis namirnica i provjerite ga dvaput kako biste bili sigurni da ništa nije zaboravljeno. Ako je moguće, kupujte bez djece - jer oni mnogo lakše zaboravljaju sve što nam je potrebno!
Više o zamjenama sastojaka
Kako napraviti hitnu zamjenu hrane
Zamjene zdravih sastojaka za obiteljske obroke
Zamjene za kuhanje kako bi se održale novogodišnje dijete
