Čini se da se svakog mjeseca pojavljuje novi trend u hrani. Imamo temeljni premaz koji vam je potreban da impresionirate prijatelje svojim znanjem prehrambeni trendovi i držite najtopliju hranu iz 2014. na ravnom vrhu.
Fotografija zasluga: J. Dins fotografija/Moment Open/Getty Images
2000 -te su definitivno doba ljubitelja hrane. Ali koja je hrana bila u trendu dok je vaša mama bila dijete? Ili tvoja baka? Dobar tek pogledali trendove u hrani kroz stoljeća i nećete vjerovati u njegove nalaze.
The Roaring ’20s: Uđite u voćni koktel
Čini se da je zabrana malo prigušila popularnu zabavu od kamenica s šampanjcem. Umjesto toga, kreativni domaćini odlučili su da će, ako im život da limune, napraviti voćni koktel ukrašen marshmallowom ili šećerom slastičara. Vjerojatno je najbolje ne posluživati afrodizijak s pokretačem inhibicije prije svejedno večera.
Prljave tridesete: rađa se salata Jell-O
Očigledno rješenje da vam dosade voćni kokteli očito je bilo oblikovanje Jell-O-a u otmjene oblike i ubacivanje voća, povrća, orašastih plodova i ostalog u njega. Iskreno rečeno, zabava je vjerojatno bila na vrhuncu tijekom Velike depresije, pa je desert koji se pomaknuo barem imao dodatnu vrijednost za zabavu.
The Fighting ’40s: Naručite Spa-a-a-am, naručite Spa-a a-am
Brz! Što se dogodilo u prosincu 7, 1941? Napad na Pearl Harbor označio je početak američkog sudjelovanja u Drugom svjetskom ratu. Kakve to veze ima s trendovima u hrani? Sve. Spam je stvoren kao prikladan način za hranjenje vojnika, ali se pokazao i kao prilično popularan u SAD -u.
Nifty's 50s: Tepsije su kralj
Nakon završetka Drugoga svjetskog rata, tepsija je postala lako jelo za radnu djevojku i zabavan način za eksperimentiranje s novim okusima za dame koje su se odlučile vratiti kući.
Šezdesete: jestiva hrana inspirirana NASA-om
Pahuljice krumpira, instant kava i (radujte se!) Tang postali su bijesni tijekom desetljeća kada su astronauti bili krajnji heroji.
To je hrana iz 70 -ih: fond
Fondue je posljednjih godina doživio blagi preporod, ali teško ga je odvojiti od slika tepiha i lava svjetiljki.
80 -ih “Ja”: salata od tjestenine
Salate od tjestenine brza su i laka strana kada radna djevojka u naramenicama koja nosi štitnike za ramena mora jednu donijeti na crkveni piknik, posebno uz sve nove mogućnosti odijevanja.
90-te godine umrežavanja: bez masnoća i sjajno
Tijekom vremena kada su se računalne igre zamijenile igranjem vani, ne čudi što je fokus hrane bio na stvarima u kojima bi se lako moglo uživati dok je Linku spašavao svoju princezu Zeldu. Tako je došlo do naglog porasta dijetalne grickalice (sjećate li se Olestre?) I zabavnih i aromatičnih pića poput Orbitza i Jasno kanadskog.
Novi milenij
Na prijelazu stoljeća, višak prethodnog desetljeća doveo je do prehrambene revolucije dijetetske vrste. Atkins, Slim-Fast, dijeta s kolačićima, dijeta s grejpom, dijeta s pilećom juhom, južna plaža, holivudska dijeta i još mnogo toga bile su dijeta s modom razine uspjeha (i zdravstvene brige) koje su se uzele u obzir jer su besprijekorna tijela slavnih i dalje bila u fokusu sada gotovo trenutnih internetskih vijesti izvještaji.
No, i novi pokret je uzeo maha: gurmansko uživanje u obliku stvari poput pjene à la Marcel Vigneron, sushija, vrhunskih goveđih rezova poput Kobea, pa čak i organskih proizvoda, super voća i superveggia.
U drugom desetljeću tisućljeća doista smo počeli eksperimentirati. Slanina više nije samo za doručak - ponekad je i za desert. Vidjeli smo porast Sriracha umaka, gurmanskih koktela, hrane iz kamiona s hranom te etničkih i fuzijskih mješavina, među ostalima.
Što se sprema za 2014.
Nacionalna udruga restorana objavila je kulinarska prognoza za 2014, a prema tome, gastronomski skloni ima mnogo toga spremnog.
Fotografija: Paul Poplis/Photodisc/Getty Images
Već smo vidjeli da će Cronut (na sreću) biti zamijenjen pizzom u čikaškom stilu-čak i u Velikoj jabuci-ali mislimo da biste trebali isprobati ove recepte kako biste ostali na vrhu.
Peruanske školjke s kukuruznom salsom
Na temelju ovih trendova: peruanska kuhinja, predjela s etničkim nadahnućem, održivi plodovi mora, lokalno uzgojeni ili organski proizvodi.
Saznajte recept >>
Češnjak kelj tjestenina
Na temelju ovih trendova: Tamno zelenilo, jednostavnost, natrag na osnove.
Recept za kruh u oblaku bez brašna
Na temelju ovih trendova: bezglutenska kuhinja, alternativna sladila.
4 ljetna koktela sa ledenim čajem
Na temelju ovih trendova: Specijalizirani ledeni čaj, kulinarski kokteli.
Sendviči s krastavcima i dimljenim lososom
Na temelju ovih trendova: dimljena hrana (osobito ako je sami pušite), lokalno uzgojeni i organski proizvodi.
Zdravi smoothieji
Na temelju ovih trendova: zdrava dječja hrana, tamno zelenilo, lokalno uzgojeni i organski proizvodi.
Više prehrambenih trendova
Recepti za eksperimentiranje s gastronomijom
15 Trendovi hrane koji su vezani za smrt
Naših 25 društvenih recepata iz 2013
