Kad počnete raditi ovaj umak od šljiva kod kuće, nikada ga više nećete kupiti jer ne samo da je jednostavan za napraviti, već je i dobar za lizanje prstiju.
Možda i ne jedem veliki tofu, ali s ovim receptom, u kombinaciji s domaćim umakom od šljiva, to bi se moglo promijeniti. Nisam očekivao da ću sjesti i uživati u cijelom velikom tanjuru tofua dok sa tanjura sastružem ostatke umaka. Moram reći da se jako dobro slažu, jer tofu ima prigušen okus dok umak ima snažnu slatku, kiselu i slanu kombinaciju okusa. Umake od šljiva lako je pronaći u bocama u azijskim trgovinama, ali budući da je ovaj umak prilično jednostavan, bit će oslonac u mojoj kuhinji.
Tofu na žaru s receptom domaćeg umaka od šljiva
Tofu se može smatrati ho-humom, pa ga uvijek pomaže spojiti s nečim što pojačava okus. Ovaj domaći umak od šljiva, prilagođen kineskim slatko -kiselim umacima od šljiva koje obično jedete u restoranima, odlično se slaže s tofuom na žaru.
Poslužuje 4 (daje 2 šalice umaka)
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
- 9 šljiva, sjemenje i na četvrtine
- 4 žlice smeđeg šećera
- 3 žlice vina ili jabučnog octa
- 1 srednji crveni luk, mljeven
- 1 žličica naribanog đumbira
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 žličica Sriracha umaka
- 3/4 šalice vode
- 14 unci čvrstog tofua, narezanog na kockice
- Sjemenke sezama (izborno)
Upute:
- Na umjerenoj vatri u umjerenom loncu pomiješajte šljive, šećer, ocat, luk, đumbir, češnjak, Srirachu i vodu.
- Kad zakuha, pirjajte na laganoj vatri 20 minuta ili dok se ne zgusne. Često miješajte da ne zagori. Staviti na stranu.
- Na srednjoj vatri, na vrućoj tavi, pecite tofu na žaru.
- Kad su tofu kocke skuhane, pospite ih sjemenkama sezama, ako ih koristite, a zatim poslužite s umakom od šljiva.
Još recepata za tofu
Miso-glazirani tofu s začinjenim grahom po receptu
Recept za salatu od tofu "jaja"
Recept za začinjen tofu od limunske trave
