Juha od mrkve i đumbira s vrućim uljem cilantre čilija - SheKnows

Dodavanjem vrućeg čili cilantro ulja u ovu juhu od mrkve i đumbira podiže se na potpuno novu razinu!

Ova utješna, ljekovita juha čista je ljubav u zdjelici! Poslužite ga kao prvo jelo ili u većim obrocima da bude obrok... u svakom slučaju nekoga ćete jako, jako usrećiti!

Povezana priča. Talijanski spin Giade De Laurentiis na francuskoj juhi od luka nalazi se u kruhu i siru

Recept za juhu od mrkve i đumbira s ljutim uljem cilantre od čilija

Služi 4-8, ovisno o tečaju

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 2 kilograma mrkve, oguljene i narezane na kockice (što je mrkva bolja, to je bolja juha!)
• 2 glavice luka, oguljene i narezane na kockice
• 2- 2-1/2 žlice svježeg đumbira, oguljene s kože i sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 6 šalica pilećeg temeljca s malo natrija
• 1/2 šalice masnog vrhnja
• Košer sol po ukusu
• 1 šalica svježeg cilantra
• 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žličica ljutog čili ulja (može se pronaći u većini trgovina mješovitom robom u odjeljku azijske hrane)

Upute:

1. Stavite maslac u veliki, teški lonac s poklopcem. Otopite maslac na umjerenoj vatri. Dodajte luk, đumbir i češnjak i dobro promiješajte.
2. Nakon otprilike 4 minute dodajte mrkvu i temeljac te pustite da lonac zavrije.
3. Kad prokuha, stavite poklopac na lonac i smanjite vatru da se krčka. Pirjajte oko 45 minuta ili dok komadi mrkve ne omekšaju i skuhaju se.
4. Isključite vatru i juhu pire u partijama miješajte u blenderu dok ne postane glatka ili upotrijebite električni štap za miješanje. (Ovo posljednje čini ovo mnogo lakšim!)
5. Kad je juha zgnječena da postane glatka, umiješajte vrhnje i dobro ga umiješajte. Sol po ukusu.
6. Cilantro, maslinovo ulje i vruće čili ulje stavite u mini kuhaču za kuhanje i pasirajte dok ne postane glatko. Po okusu dodajte dodir košer soli.
7. Poslužite juhu vruću i prelijte vrh vrućim uljem cilantre čilija. Poslužite s hrskavim kruhom.

Još recepata za juhu

Juha od bijelog graha od kestena
Juha od leće
Juha od pečene mrkve i cvjetače