Mozzarella salata od trostruke dinje s mentom osvježavajući je prilog - SheKnows

Jednostavni sastojci mogu dati izvrsne rezultate. Ova svježa salata koristi tri vrste dinje, koje su smještene na krevetu od svježe mozzarelle s mentom i preljevom od limete.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Izuzetno lagana s jednostavno osvježavajućim okusima, ova salata je moj izbor za toplo vrijeme. Svježa dinja, lubenica i medena rosa skupljaju se u male kuglice pomoću balončića za dinje (ili čak male žlice tijesta za kolačiće) i poslužuju se na svježoj mozzarelle. Odlučio sam poboljšati profil okusa i dodati lagani, ljetni preljev za kišu.

Gorki sok limete i ocat od šampanjca doista pomažu u isticanju suptilnih slatkih nota dinje, dok svježa metvica dodaje hladan, zemljani okus koji ostavlja usta čistim i osvježenim.

Salata od trostruke mozzarelle od dinje s preljevom od limete i metvicom

Lagana i osvježavajuća, ova salata od dinje poslužuje se preko kremastih kriški mozzarelle i prelivena preljevom od limete i svježim listovima mente.

Služi 4

Ukupno vrijeme 15 minuta

Sastojci:

• 1 (8 unci) loptice svježi sir mozzarella, narezan
• 1 šalica svježih kuglica ili komadića lubenice
• 1 šalica svježih kuglica ili komadića medene rose
• 1 šalica svježih kuglica ili komadića dinja
• 2 limete, iscijeđene
• 2 žlice octa šampanjca
• 2-4 žlice agave, ovisno o željenoj slatkoći
• 1/2 šalice ulja avokada ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica svježe nasjeckanog lista mente, plus dodatno za ukrašavanje
• 1/4 žličice morske soli
• Svježi kriški limete, kao ukras

Upute:

1. Na tanjur ili posudu za posluživanje složite narezanu mozzarellu.
2. Mocarelu prelijte lubenicom, medljikom i dinjama.
3. U maloj zdjeli pomiješajte sok limete, ocat šampanjac, agavu, maslinovo (ili avokadovo) ulje, nasjeckanu metvicu i morsku sol.
4. Pjenjačom miješajte preljev dok ne postane gladak ili dok se ne umiješa ulje avokada (ili maslinovog).
5. Prelijte preljev od limete po vrhu salate i ukrasite listićima svježe mente i kriškama limete.
6. Najbolje poslužiti rashlađeno.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više zdravih recepata za salate

Salata quinoa od bosiljka jagode
Zdrava pileća salata s roštilja s rančem
Salata od marinirane panzanele