Što radiš kad imaš dijabetes ili visokog kolesterola i trebate se zdravije hraniti kod kuće? Što učiniti ako vaš supružnik ili partner -koji nema dijabetes ili kardiovaskularne bolesti -odbije jesti -dijetalnu hranu -? Uzimate novu knjigu Dijabetes i srce zdravi obroci za dvoje, koji vam daje preko 170 izvrsnih recepata koji će ukusno pomoći vama i vašem partneru da se hranite zdravo - bez osjećaja da ste oboje na dijeti.
Suradnja dviju najvećih zdravstvenih udruga u Americi
Dijabetes i srce zdravi obroci za dvoje je ukusna suradnja Američko udruženje za dijabetes (ADA) i Američko udruženje za srce (AHA). Svaki recept zadovoljava prehrambene smjernice ADA -e i prehrambene preporuke AHA -e.
Kao dodatni bonus, svaki recept također uključuje podatke o kalorijama, mastima, kolesterolu, natriju, ugljikohidratima i proteinima kao razmjena ili izbor za dijabetičare, savršen za ako slijedite propisani plan prehrane ili zdravo provjeravate svoje dijeta.
Ako imate dijabetes ili srčanu bolest, pripremanje obroka kod kuće učinkovit je način da se zdravo hranite i kontrolirate prehranu. A ako se slučajno kuha samo za vas ili samo za vas i vašeg partnera - jer vaša su djeca rijetko kod kuće na večeru ili više ne živite kod kuće - ADA i AHA osmislile su ovu kuharicu s vama um. Svi su recepti osmišljeni za hranjenje dvije osobe ili za dvije obroke.
Ukusni i jednostavni recepti
Svakako je zgodno često jesti vani, pogotovo ako imate zauzet raspored ili nemate vremena za kuhanje. No, prehrana vani također znači da imate mnogo manje kontrole nad načinom pripreme obroka, pa vam predstavlja izazov pratiti razmjenu hrane ili unos zasićenih i trans masti.
Slatki recepti u Dijabetes i srce zdravi obroci za dvoje održavat će vas zdravo nahranjenim s vrlo malo vremena za pripremu. Svaki od recepata traje u prosjeku 10 minuta za pripremu (ne uključujući vrijeme kuhanja), što znači vaši zdravi obroci neće ometati vaš dan prepun džema niti će vam zahtijevati puno vremena kuhinja.
Otvorite knjigu i dočekat će vas nevjerojatan broj obroka za dvoje. Ukusna predjela, poput pečenog marokanskog slanutka i preljeva od rajčice od trešnje lako će vam podgrijati apetit. Zadovoljavajuće juhe, poput brokolijevog čedra ili luka-kadulje, izvrsno su predjelo. S više od 20 salata, uključujući salatu od špinata i naranče sa sjemenkama bundeve, salatu od pečenih šparoga i salatu od škampa od kvinoje, nećete imati problema s dobivanjem svojih „5-dnevno“.
Ako vam je riba na raspolaganju, možete uživati u crnom somu, hrskavoj tilapiji od pekan oraha ili lososu s umakom od borovnica (pogledajte recept u nastavku). Jela od peradi uključuju pileća prsa punjena kreminijima, grčka pita od pilećeg lonca i punjeni picadillo poblanos.
Za vas koji jedete meso zasigurno će zadovoljiti sirloin s umakom od soje naranče, mađarski gulaš ili goveđi manicotti Alfredo. A ako više volite jela bez mesa, svidjet će vam se Stoganoff od gljiva sa smeđom rižom, tikvicama od bugurta i maslaca i lazanje od povrća.
Dobit ćete i povrće i priloge-Zeleni grah s pet začina, patlidžan s avokadom Salsa, njemački crveni kupus i jabuke, između mnogih drugih, dobro se slažu s brojnim predjelima u knjiga.
Za doručak možete uživati u doručku s breskvastim napitcima Melba, u palačinkama s voćnim punjenjem i vaflima od začinjenog slatkog krumpira.
A za desert? Utopite vilicu u kolače od bundeve, Tiramisu ili Chai Panna Cottu.
Recepti u ovoj neprocjenjivoj kuharici nisu ništa drugo do gurmanski. Vaš partner nikada neće posumnjati da su jela dobra i za vas.
Losos s umakom od borovnica
Služi 2
Umak od borovnice s mrvicom balzamičnog octa i primjesom naranče idealan je preljev za pečeni losos.
Sastojci:
Sprej za kuhanje
2 fileta lososa s kožom (oko 5 unci svaki), isprana i posušena
1/4 žličice češnjaka u prahu
1/8 žličice soli
1/8 žličice papra
1/4 šalice juhe od povrća s malo natrija
1/2 žlice kukuruznog škroba
1/2 šalice smrznutih borovnica
1 žlica svježeg soka od naranče
2 žličice balzamičnog octa
1/2 žličice meda
2 žličice narezanog zelenog luka
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom. Lagano poprskajte raspršivačem za kuhanje.
2. Ribu s kožom prema dolje stavite na lim za pečenje. Pospite ribu češnjakom u prahu, soli i paprom.
3. Pecite 20 minuta ili dok se riba lako ne ljušti kad se testira vilicom.
4. U međuvremenu, u malom loncu pjenasto umutite juhu i kukuruzni škrob. Umiješajte preostale sastojke osim zelenog luka. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 6 minuta ili dok smjesa ne zavrije i zgusne se, često miješajući.
5. Smanjite vatru i kuhajte 2 do 3 minute, često miješajući. Maknite s vatre. Umiješajte zeleni luk. Žlicom prelijete ribu. Skinite kožu prije jela ribu.
Razmjene/izbori:
1/2 ugljikohidrata
3 nemasno meso
1 Debela
Podaci o prehrani:
Kalorije 235, Kalorije iz masti 90, Ukupno masti 10,0 g, Zasićene masti 1,7 g, Trans masti 0,0 g, Polinezasićene masti 2,3 g, Mononezasićene masti 4,7 g, kolesterol 75 mg, natrij 230 mg, ukupni ugljikohidrati 11 g, dijetalna vlakna 1 g, šećeri 6 g, proteini 25 g
Recept ponovno tiskan uz dopuštenje od Dijabetes i srce zdravi obroci za dvoje, koje je objavilo Američko udruženje za dijabetes
povezani članci
10 stvari koje biste trebali znati ako imate dijabetes
Blogerica za dijabetes kaže da je bloganje dobro za vaše zdravlje
Natapanje žitarica može pomoći u smanjenju štete povezane s dijabetesom
