Bez obzira na to radi li se o dječjem fakultetu, planira li prazničnu godinu ili roni izravno u radnoj snazi nakon što diplomiraju, svima im je zajednička jedna vrlo važna stvar: Svi moraju jesti. Još jedna stvar koja im je zajednička? Neće se spontano znati hraniti bez mame i tate, voziti kroz i DoorDash onog trenutka kad prijeđu prag na svoje novo mjesto. Zato je važno naučiti ih kuhati prije nego što napuste gnijezdo.
Iako sam sada već kuhar, kad sam otišao na fakultet, mogao sam skuhati točno jedno jelo „od nule“. Sastojala se od konzervirane tune, kreme od juhe od gljiva, graška iz konzerve, mlijeka i luka. Zatim sam postao vegetarijanac usred Nowheresvillea u Teksasu, gdje su ljudi mislili da je “vegetarijanska hrana” riba, salata i prilozi (nema veze što većina naših priloga ima slanine). Tada sam se morala naučiti sama snalaziti. Brzo sam saznao da kuhanje nije samo sredstvo za (vegetarijanski) cilj, već je to doista prokleto dobra opcija izbjeći brucoše 15 i, što je najvažnije, siromašan student zapravo može
priuštiti.Ljudi, vaša djeca moraju sama naučiti kuhati. Možda bi se sada žalili, ali kasnije će vam zahvaliti.
Više: Jednostavni 30-minutni vegetarijanski obroci za ono što trebate brzo i zdravo
Bez obzira jeste li svoju djecu započeli kao mladi ili ste tek počeli poučavati tinejdžere da dobiju gurmane, pobrinite se da vaš bambino poznaje ove temeljne vještine kuhanja i pečenja prije nego što diplomiraju.
1. Kupovanje namirnica
Bože zna da su tinejdžeri više nego sposobni kupovati (i trošiti), ali što se tiče kupovine namirnica, moraju znati kako proračuna i uštedite, isplanirajte (zdrav!) jelovnik i doći kući bez previše (ili premalo) hrane.
2. Osnovne vještine noža
Može biti zastrašujuće dopustiti svojoj djeci da rukuju noževima, čak (ili možda posebno) ako su tinejdžeri, ali naučiti to raditi pod nadzorom sigurno je bolje od učenja na teži način kad vam cimer nije kod kuće. Trebali bi naučiti osnovne tehnike rezanja i koja je svrha svakog noža.
3. Sigurnost i prva pomoć
USDA zapravo ima materijale za obuku za sve dobne skupine. I ne zaboravite na nožem i općom kuhinjskom sigurnošću te prvu pomoć pri posjekotinama i opeklinama.
4. Korištenje kuhinjskih aparata
Ne moraju znati koristiti sve njih, ali razmisle o tome što žele htjeti koristiti. Instant lonci i sporo kuhanje spas su za svakoga tko je zauzet, uključujući studente i djecu u radnoj snazi. A ako je vaše dijete vezano za studentski dom, ne zaboravite ga naučiti svemu što možete kuhajte ako imate samo mikrovalnu pećnicu.
5. Mjerenje i vaganje
Naučite ih kako se pravilno izmjerite sastojke - način prskanja i struganja za pečenje, razlika između tekućih i suhih mjernih čaša i način vaganja sastojaka kada je to potrebno.
6. Čitanje i pridržavanje uputa
Učitelji vašeg tinejdžera bit će vam zahvalni na ovome. U osnovi uključuje pažljivo pročitajte recept (dva puta!) i dobivanje pitanja na koja ste odgovorili prije početka.
7. Recepti za rezanje i udvostručavanje
Znati izrezati recept kad kuhate samo jedan ili dva je zgodna vještina koju morate imati jednom udari sami, a udvostručeni recepti pomoći će im u pripremi velikih obroka za koje se može zamrznuti kasnije.
8. Kuhanje mise en place
Mise na mjestu na francuskom znači "postavljeno". Kuhanje mise en place u biti znači da ste sve namjestili i pripremili prije početka kuhanja. To je najbolja praksa za svakog kuhara, ali posebno za tinejdžere koji još uče.
9. Kokice i zdraviji zalogaji
Ako znaju iskočiti kokice koje nisu u vrećici i začinite ga zdravijim okusima, moći će donijeti zdravije odluke na tom planu. No, oni bi također trebali znati napraviti trail mix, granolu-čak i Chex mix-za zdravije grickalice od čipsa.
10. Pravljenje salate
Znam da salate zvuče kao da nema problema, ali znate kako ih napraviti stvarno sjajna salata znači da bi to stvarno mogli učiniti. Neki bi tinejdžeri također mogli uživati u izradi domaći krutoni.
11. Priprema juhe
Juhe su općenito prilično jednostavne i mogu biti zdrav i zasitan obrok. Pokušajte započeti s juhom na bazi juhe, juhom na bazi vrhnja i sirom. Ako ne mogu dobiti dovoljno ramena ili fora, mogu čak i naučiti ovaj zdravi hibrid.
12. Kuhanje tepsija i jela u jednom loncu
Tepsije i obroci u jednom loncu u biti su dump ili slojeviti recepti, što ne može biti lakše. Doista trebaju samo naučiti tri ili četiri osnovna recepta kako bi svladali bilo koji drugi recept koji bi mogli pronaći. Pokušajte s a klasična tepsija obnovljeno kako bi se izbjegle konzervirane juhe s visokim udjelom natrija, a lazanje i a đubrivo ili chili.
13. Kuhanje mesa
Osim ako su vegani ili vegetarijanci, vjerojatno će htjeti tu i tamo skuhati užitak od mesojeda. Trebali bi znati skuhati pola kilograma goveđeg mesa i napraviti hamburgere, mesne štruce i drugu jeftinu hranu. Također bi trebali znati peći, roštiljati (u zatvorenom ili na otvorenom), dinstati i pržiti u tavi kako ne bi bili ograničeni na jela od mljevenog mesa i tepsije. I ne zaboravite na meso za doručak poput kobasica i slanine.
Više: Kako kuhati slaninu i kobasice kao profesionalac
14. Kuhanje povrća (i voća!)
Svo povrće se prilično peče na isti osnovni način, što čini brzu, laganu i ukusnu stranu uz vrlo malo truda. No trebali bi znati i blanširati, dinstati i prokuhati. Trebali bi znati razliku između prozirnog i smeđeg luka i kada je krumpir ili neko drugo povrće "meko za vilice".
15. Druge strane
Vjerojatno se neće zadovoljiti samo pečenim ili kuhanim povrćem pri svakom obroku. Također će htjeti povremeno makaroni sa sirom ili pire krompir ili drugih domaćih jela.
16. Kuhanje jaja
Guma, jaja koja ne inspiriraju neće baš nikoga motivirati da se drži izvan McDonald’sove vožnje prije nastave ili posla. Trebali bi znati kuhati, loviti, pržiti (sa sunčanom stranom prema gore, lagano) i miješati-bilo koji pripravak za kojim će vjerojatno poželjeti. Također bi trebali znati napraviti omlet.
17. Kuhanje tjestenine i žitarica
Ako je vaš tinejdžer zainteresiran za izradu tjestenine od početka, krenite! Ali mislimo ih naučiti kuhati suhu tjesteninu, rižu i druge žitarice koje vole, poput kvinoje.
18. Preljevi i umaci
Preljevi i umaci mogu se kupiti, ali ne samo da će biti ukusniji i zdraviji (manje prepuni natrija, šećera i konzervansi) domaći, poučavaju temeljnim kuharskim vještinama poput stvaranja emulzije, pravljenja ruksaka i odmagljivanja tava.
Za obloge bi trebali znati napraviti vinaigrette, kremasti preljev i Cezar preljev.
Što se tiče umaka, trebali bi znati pripremiti tavu za meso (i kremšnite ako se tako tinejdžer valja, naravno) i umak Hollandaise (kako bi naučili vještinu kuhanja na dva kuhala). I ne zaboravite na umake za tjesteninu. The pet najboljih umaka za tjesteninu za početak su klasici: jednostavan umak od rajčice, umak od mesa, pesto umak, češnjak i maslinovo ulje umak i umak od vrhnja - s tim osnovama mogu s pouzdanjem napraviti bilo koji drugi umak za koji pronađu recept za. Za nas u određenim regijama, a osnovni autentični umak od enchilade također može biti neophodan jer zahtijeva drugačije vještine od ostalih umaka (naime, pečenje sušenog čilija).
19. Osnovno pečenje
Ako vaš tinejdžer ima slatki zub, trebao bi znati napraviti nekoliko jednostavnih poslastica. Koje specifične recepte nauče mogu se temeljiti na njihovim željama, ali dobro mjesto za početak su kolačići, kolačići i jednostavni kolači s glazurom. Pite i kruh su napredniji, ali te vještine trebaju naučiti i tinejdžeri koji će vjerojatno poželjeti maminu pitu od oraha od peke ili bakine poznate vruće peciva kad ni mama ni baka nisu u blizini.
20. Pića
Ne, ne potičemo vas da svoju djecu učite igrati barmena na sljedećoj zabavi. Mislimo na osnove, poput čaja, svježe cijeđenih sokova, kave i punča.
21. Upravljanje vremenom
Prilikom kuhanja obroka važno je znati kada započeti s raznim komponentama kako bi sve završile otprilike u isto vrijeme.
22. Skladištenje i zamrzavanje
Pravilno skladištenje ostataka hrane i znanje o zamrzavanju velikih serija obroka poput juha, čilija i lazanje su bitne za svakoga tko se sam izbori, pogotovo ako nema cimera kuhati za.
Više:Zdrave juhe koje najbolje iskorištavaju vaše ljetno povrće
23. Kako očistiti kuhinju
Ako ne nauče čistiti, njihova će kuhinja na kraju postati toliko grozna da se boje kuhati u njemu (i definitivno ćete se bojati doći do 100 metara od njihovog stana bez hazmatika odijelo). Bitne vještine čišćenja uključuju čišćenje u hodu, dezinfekciju područja i posuđa koje je došlo u dodir sa sirovim mesom može i ne može ići u perilicu posuđa i kako očistiti (bez uništavanja) sve uređaje koje će imati sa sobom kad se presele van.
24. Neuspjeh je iskustvo učenja
Daleko najvažnije što možete naučiti svog tinejdžera - zapravo o kuhanju ili životu općenito - jest da je neuspjeh iskustvo učenja. Mnogi se ljudi obeshrabre u kuhanju jer jednom ne uspiju i misle da su sranje u tome. I to zato što vjerojatno to rade... za sada. I to je u redu. Trebali bi znati da umjesto da se boje neuspjeha do te mjere da im to dopusti da ih zaustave, trebaju istražiti što su učinili krivo i pokušati ponovno. Sve je to dio procesa učenja, a u slučaju kuhanja zabavan dio je da su čak i vaši neuspjesi (obično) prilično ukusni.
