Ono što Padma Lakshmi jede kad je previše umorna za kuhanje - SheKnows

Uobičajeno, više zadataka Vrhunski kuhar voditeljica, izvršna producentica, autorica, manekenka i mama Padma Lakshmi drži dovoljno zauzet raspored. No, u posljednje vrijeme promovira i svoje nove memoare, a ipak je nekako našla vremena da nam kaže nešto o tome kako hrani sebe i svoju kćer.

Povezana priča. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats totalna je nadogradnja klasike

Više:Što Giada De Laurentiis jede kad je previše umorna za kuhanje

Evo kako nam Padma govori da se sama gori kad je sama.

Kad sam samo ja kod kuće, obično idem na jela koja sam odrastao kao dijete: khichdi, kašu od leće i riže s puno povrća ili thayir sadam, slanu rižu od jogurta. To je moja verzija hrane za dušu! Uključio sam recepte za oba jela u svoje nove memoare o hrani, Ljubav, gubitak i ono što smo jeli.

A kad je sa svojom kćeri, Krishnom, evo na čemu zajedno rade.

Kći i ja kod kuće jedemo uglavnom biljnu prehranu. Jedno od njezinih omiljenih jela naziva se nasi goreng, ili balijska pržena riža. To je povrtno prženje s puno paprike, luka, mrkve, svježeg zelenog čilija, češnjaka i đumbira. Služim ga s tajlandskom rižom od jasmina iz moje Padma's Easy Exotic selekcije smrznutih riža. Oni su organski, bez glutena, napravljeni bez GMO-a i [spremni su] za samo tri minute.

click fraud protection

Više:Lakše je jesti kao Gwyneth Paltrow nego što mislite

Recept Padma's Balinese pečena riža pogledajte u nastavku.

Recept za balijsku prženu rižu (nasi goreng)

Sastojci:

• 2 žlice ulja repice
• 1/2 šalice paprike narezane na kockice
• 1/2 šalice luka narezanog na kockice
• 1/2 šalice mrkve narezane na kockice
• 1 žličica mljevenog svježeg zelenog čilija
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žličica mljevenog korijena đumbira
• 10 unci Padmine jednostavne egzotične tajlandske riže od jasmina ili 2 šalice kuhane riže od jasmina
• 2 žlice hoisin umaka
• 1 žličica sezamovog ulja
• 1/4 šalice svježe sjeckane mente ili cilantro
• 1 - 2 žlice svježeg soka limete
• 2 jaja

Upute:

1. U tavi na srednje jakoj temperaturi zagrijte ulje uljane repice i pržite sjeckanu papriku, luk i mrkvu zajedno sa zelenim čilijem, češnjakom i đumbirom.
2. Zagrijte Easy Exotic Thai jasmin rižu u mikrovalnoj pećnici 3 minute.
3. Dodajte hoisin umak u tavu i promiješajte da se povrće ravnomjerno premaže, a zatim u tavu dodajte tajlandsku rižu od jasmina, sa soli po ukusu. Promiješati.
4. Prelijte preprženim sezamovim uljem. Ukrasite nasjeckanom mentom ili cilantrom i sokom limete, te promiješajte.
5. U zasebnoj tavi razmutite ili lagano ispecite 2 jaja na malo ulja repice. Jaja poslužite na vrhu riže ili ih umiješajte u rižu.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod.