Preskočite nadjev! 5 slanih strana za zabavu Prijatelji - SheKnows

Bilo da večerate kod kuće na mirnoj blagdanskoj večeri ili jedete jelo na loncu, svidjet će vam se ovi brzi, ažurirani prilozi.

Povezana priča. Ova nova blagdanska kuharica pomoći će vam da skupite 50 gurmanskih vrućih bombica kakaa poput profesionalca

Umutiti chipotle slatki krumpir

Prinos: 10 obroka

Sastojci:

• 5 1/2 kilograma slatkog krumpira ili jama, izribanog i narezanog na četvrtine
• Maslinovo ulje za četkanje po batatu
• 1/4 šalice gustog vrhnja ili pola i pol
• 1 žlica chipotle čilija iz konzerve u adobo
• 1/4 šalice neslanog maslaca
• 1 žličica košer soli
• Grubo mljeveni crni papar po ukusu

Upute:

1. Stavite rešetku u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
2. Lim za pečenje obložite folijom.
3. Namažite plitku staklenu ili keramičku posudu za pečenje od 2 litre.
4. Namažite krumpir uljem i stavite ga na lim za pečenje.
5. Pecite krumpir dok ne postane karameliziran i mekan, okrećući ga jednom ili dvaput tijekom pečenja. To će trajati oko 45 minuta.
6. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F.
7. Stavite krumpir, vrhnje, chipotle čili, maslac, sol i papar u zdjelu električne miješalice.
8. Umutiti dok ne postane lagano i pahuljasto.
9. Žlicom u posudu za pečenje.
10. Pecite 20 minuta.

Pirjano prokulice s limunom i pistaćima

Prinos: 10 obroka

Sastojci:

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 veliki luk, nasjeckan
• 2 kilograma prokulice, kuhana na pari dok ne omekša, a zatim je usitnjena
• 1 šalica oljuštenih pistacija
• 1 žličica kardamoma
• Morska sol po ukusu
• Papar po ukusu
• Sok od dva limuna (3 žlice)
• Sok od jedne Clementine naranče
• 3 žlice neslanog maslaca

Upute:

1. Zagrijte ulje u tavi.
2. Pirjajte luk i prokulice dok klice ne počnu malo peći.
3. Dodajte kardamom, pistacije, maslac, te sol i papar.
4. Pomiješajte sokove limuna i Clementine.
5. Mješavinu prokulice prelijte mješavinom soka od limuna i poslužite odmah.

Prilagođeno iz Dobar tek časopis

Pečene jabuke, luk i timijan

Prinos: 10 obroka

Sastojci:

• 4 šalice organskog jabukovača (začinjen jabukovač ako ga možete pronaći)
• 4 žlice začinjenog ruma ili bourbona
• 1/2 šalice hladnog, neslanog maslaca izrezanog na kockice
• Prstohvat košer soli
• 1 žličica krupnog crnog papra
• 5 Vidalia ili 1015 lukova, oguljenih i narezanih na četvrtine
• 1/8 šalice nasjeckanog svježeg timijana
• 8 jabuka Honeycrisp ili McIntosh oguljenih, oguljenih i izrezanih na kriške

Upute:

1. Jabukovač kuhajte 15 minuta ili dok se ne smanji na 2/3 šalice.
2. Umiješajte rum ili burbon i kuhajte još 1 minutu.
3. Umiješajte maslac jedan po jedan komad.
4. Za začin dodajte prstohvat soli.
5. Umak ostavite sa strane.
6. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
7. Luk prelijte polovicom majčine dušice i polovicom umaka za redukciju. Stavite u posudu premazanu maslacem.
8. Jabuke prelijte s drugom polovicom majčine dušice i ostatkom umaka za redukciju te stavite u drugu posudu premazanu maslacem.
9. Pecite jabuke i luk, povremeno miješajući, 30 minuta.
10. Povećajte toplinu na 475 stupnjeva F. i pecite jabuke i luk dok se ne karameliziraju, još oko 15 minuta. Pažljivo promatrajte kako biste spriječili opekline.
11. Pečene jabuke i luk pomiješajte zajedno u posudi za posluživanje, pospite s malo dodatnog timijana i poslužite vruće.

Zeleni grah i crveni luk s vinaigretom od jabukovače

Prinos: 10 obroka

Sastojci:

• 1 šalica jabukovače
• 1/3 šalice javorovog sirupa ili smeđeg šećera
• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 1/4 šalice svijetlog ulja (kikiriki, šafran ili biljno ulje)
• 1 žlica Dijon senfa
• 4 kilograma zelenog graha - opran, oguljen i prerezan na pola
• 2 crvena luka, nasjeckana
• 1/2 šalice sjeckanog kandiranog đumbira

Upute:

1. Jabukovač kuhajte dok se ne smanji na 1/2 šalice, oko 5 minuta.
2. Maknite s vatre.
3. Umiješajte ocat, sirup ili šećer, ulje i dijon senf.
4. Kušajte i prilagodite začine; posolite i popaprite.
5. Mahune skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ali i dalje hrskave.
6. Ocijedite.
7. Mahune premjestite u veliku zdjelu za posluživanje.
8. Dodajte kandirani đumbir i luk.
9. Zagrijte vinaigrette i prelijte mješavinom graha, miješajući do premaza.

Chipotle umak od brusnica

Prinos: 10 obroka

Sastojci:

• 2 chipotlesa iz konzerve u adobo umaku, pire
• 1 kilogram svježih brusnica (možda ih možete pronaći samo u vrećama od 12 unci -ovo je u redu)
• 1 1/3 šalice šećera
• 1/4 šalice jabukovače
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice kima

Upute:

1. Pomiješajte chipotlese, šećer, jabukovaču, češnjak i brusnice u tavi.
2. Brusnice kuhajte uz stalno miješanje na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi i brusnice ne otvore. Možda ćete morati dodati još malo jabukovače kako se smjesa ne bi osušila.
3. Dodajte cimet i kim i pirjajte oko pet minuta.
4. Pustite da se ohladi.

Još priloga za Dan zahvalnosti

Zdravi prilozi za Dan zahvalnosti
Alternative punjenja puretine za Dan zahvalnosti
Prilozi s niskim udjelom ugljikohidrata za Dan zahvalnosti

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.