Priprema večere za manje od pola sata ono je što nam svima treba nakon dugog dana. Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama, a luk je bogat vitaminom C, pa je savršeno zdravo jelo za cijelu obitelj.
Povezana priča. Punjeni losos Jamieja Olivera varljivo je jednostavan i dovoljno maštovit za društvo
Jednostavnost pečenja lososa na tavici s laganim prskanjem soli ističe njegov prirodni okus. Uparivanje lososa s karameliziranim lukom pretvara jelo u raskošnu večeru.
Losos na žaru s karameliziranim lukom recept
Služi 2
Sastojci:
- 1 veliki bijeli luk, narezan na kolutiće
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Maslac
- 1/4 šalice bijelog vina
- 1 žlica balzamičnog octa
- Sol
- Papar
- 1/2 žličice sjemenki komorača
- 14 unci fileta lososa s kožom (ili 7 unci po osobi)
Upute:
- Na umjerenoj vatri u loncu dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i komadić maslaca. Kad se maslac otopi, smanjite vatru na nisku do umjerenu i pirjajte luk 20 minuta.
- Dodajte bijelo vino pa pojačajte vatru. Neka alkohol ispari.
- Dodajte ocat i kuhajte 1 minutu.
- Začinite solju i paprom. Pospite sjemenke komorača. Staviti na stranu.
- Premažite rešetku ekstra djevičanskim maslinovim uljem ili upotrijebite uljni sprej kako se losos ne bi zalijepio za tavu.
- Na srednje jakoj vatri skuhajte lososa prvo s kožom. Okrenite se na drugu stranu kad vidite da je losos pečen gotovo 2/3 sa strane koja dodiruje rešetku. Pospite solju.
- Losos poslužite vruć s karameliziranim lukom.
Još recepata za losos
Recept za ražnjeve od tunjevine, lososa i sabljarke
Matzo recept od lososa s korom
Recept za losos s crvenim vinom od vrganja
