Ljubitelji slatkog krumpira poludjet će zbog ovog prekrasnog priloga koji zahvaljuje Dan zahvalnosti.
Pladanj ovog Hasselback slatkog krumpira s mini marshmallowom i maslacem od smeđeg šećera bio bi dobrodošao dodatak vašem stolu za Dan zahvalnosti!
Povezana priča. Recept za umake Jamieja Olivera s najneobičnijim tajnim sastojkom koji smo ikada vidjeli
Hasselback slatki krumpir punjen sljezom s receptom od maslaca od smeđeg šećera
Služi 4
Sastojci:
- 4 velika slatka krumpira, očišćena od prljavštine
- 8 žlica maslaca, narezanog na ploške (1 štapić)
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 12 poteza svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 šalica mini-sljeza
- Sol
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Batat stavite vodoravno na čistu, ravnu površinu. (Ako se krumpir kotrlja i ne želi sjediti ravno, odrežite mali dio krumpira s dna tako da ima ravnu površinu za sjedenje.)
- Koristeći veliki oštar nož, narežite proreze u batat na udaljenosti od 1/8 inča, pazeći da ne prerežete do kraja krompir. (Učinite to sa svakim krumpirom.)
- Batat stavite prerezanom stranom prema gore, u tavu za pečenje s niskim stranama i pokapajte krumpir maslinovim uljem. Svaki krumpir prelijte s dobro prstohvatom košer soli. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite jedan sat.
- Dok se slatki krumpir peče, stavite maslac, smeđi šećer i muškatni oraščić u malu zdjelu pa sve zajedno zgnječite vilicom, dok ne dobijete mrvičastu konzistenciju maslaca. Ostavite sa strane na sobnoj temperaturi.
- Nakon što sat istekne i slatki krumpir se skuha i hrskavo izgleda na vrhu, stavite neke mini sljezove između nekih proreza i napunite proreze s malo maslaca od smeđeg šećera. (Ovdje nema pravila, jednostavno napunite onoliko proreza koliko želite sa sljezom i maslacem od smeđeg šećera koji ćete dodati manje ili više ovisno o vašim željama.)
- Vratite posudu u pećnicu i pecite još 5-10 minuta ili dok se sljez ne otopi i dok se maslac od smeđeg šećera ne otopi i karamelizira na vrhu. Izvadite iz pećnice, dodajte još prstohvat soli (kako bi se osjetili okusi) i poslužite.
Još recepata od slatkog krumpira
Veganski slatki krumpir s ljuskom
Kevinov recept od batata
Chipotle pire od slatkog krumpira
