Dobar dan bez glutena: 5 deserta za vašu blagdan zahvalnosti! - Ona zna

Dan zahvalnosti je skoro stigao! A to znači kuća puna obitelji i prijatelja koji čekaju tradicionalni obrok nakon kojeg slijede... divni deserti bez glutena!

Povezana priča. Samo zato što nešto sadrži malo ugljikohidrata ili glutena ne znači da je zdravo

Što bi bila velika gozba zahvalnosti bez mučnih slastica koje svi čekaju? Bez obzira slijedite li bezglutensku dijetu ili ne, svi će se izvrsno zabaviti uz ove ukusne deserte!

Gluten se može naći u mnogo različitih namirnica i proizvoda, od kečapa do umaka od soje do slatkiša i začina. Iako SheKnows nastoji osigurati da ovi recepti ne sadrže gluten, pažljivo pročitajte oznake sastojaka svih namirnica i prehrambenih proizvoda koje koristite za ove recepte kako biste bili sigurni da su i bez glutena.

Apple Blackberry Crisp

Ništa ne kaže "praznik" poput hrskavog pečenog voća. Ovo ljupko jelo od Elanina ostava jedna je od onih u kojima će vaši gosti uživati. Napravite dovoljno za nekoliko sekundi!

Služi 6 osoba

Sastojci:

• 5 jabuka, oguljenih, bez koštica i narezanih (Gala, Braeburn ili Honeycrisp)
click fraud protection
• 1 pola svježe kupine
• 1 žlica soka od limuna
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 žlica mahune u prahu
• 1 šalica blanširanog bademovog brašna
• 1/4 žličice keltske morske soli
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 2 žlice ulja od sjemenki grožđa
• 2 žlice nektara agave

Upute:

1. Jabuke i kupine stavite u veliku zdjelu
2. Pospite limunovim sokom, vanilijom i strelicama, miješajući tako da uključi sve sastojke
3. Smjesu od jabuka i kupina stavite u posudu za pečenje 8 x 8 inča i ostavite sa strane
4. Za pripremu preljeva u srednjoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, sol, sodu bikarbonu, ulje i agavu
5. Prelijte preljev preko smjese jabuka-kupina
6. Pokrijte folijom i pecite na 350 stupnjeva F. 60 do 75 minuta dok voće ne postane sočno i ne zakipi
7. Izvaditi iz pećnice i otkriti
8. Ako preljev porumeni, ostavite da se ohladi 10-15 minuta
9. Ako preljev još nije zapekao, stavite peći u pećnici otkrivenoj na 5 minuta ili dok ne porumeni

Kolač od lješnjaka bez glutena

Ovo je užitak koji će se svidjeti vašim gostima na večeri. Hrskava lješnjaka jako se dobro kombinira s vlažnošću kolača. Sekunde mogu biti vrlo popularne uz ovaj desert u kući!

Služi 8 ljudi

Sastojci:

• 1 šalica sirovih lješnjaka ili 1 šalica brašna od lješnjaka
• 1 šalica višenamjenskog brašna bez glutena*
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1/2 šalice omekšanog neslanog maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 2 jaja
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 3/4 šalice grčkog jogurta ili punomasnog mlijeka
• 1/2 šalice rakije
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 1 šalica nasjeckanih lješnjaka, prepečenih u nemasnoj tavi dok lagano ne porumene
• 3 žlice sirupa od agave ili meda

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i maslac 10-inčni kalup za tortu. Lješnjake sameljite u mlincu za orahe ili u procesoru hrane dok ne dobijete brašnastu konzistenciju i ostavite sa strane. Zanemarite ovaj korak ako koristite brašno od lješnjaka.
2. U zdjeli srednje veličine pomiješajte bezglutensko brašno sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo i ostavite sa strane. U stajaćoj miješalici opremljenoj nastavkom za lopatice, kremasti maslac sa šećerom. Umutite jedno po jedno jaje pa dodajte ekstrakt vanilije, jogurt, rakiju i brašno od lješnjaka. Smjesi s maslacem dodajte mješavinu brašna i miješajte samo toliko da dobijete gusto tijesto. Trebao bi zadržati neke grudice.
3. Pospite tijesto prženim lješnjacima i pecite 30 do 35 minuta ili dok se kolač ne vrati na dodir kada se dotakne odozgo. Ohladite u tavi na rešetki. Vrh kolača prelijte agavom ili medom.

*Brašno bez glutena može se pronaći u većini trgovina prirodnom hranom i u prolazu zdrave hrane u većini supermarketa. Recept ljubaznošću Michele Borboa, M.S.

Pita od bundeve bez glutena

Možete li zamisliti što bi se moglo dogoditi da nemate pitu od bundeve koju ćete poslužiti na Dan zahvalnosti? Pa izbaci tu misao iz svog uma. Srećom, ovaj recept za tradicionalnu pitu od bundeve nije samo jednostavan za napraviti, već je i ukusan i zadovoljit će vašu publiku!

Služi 6-8 osoba

Sastojci:

• 1 (15 unci) može pire od bundeve
• 1 šalica mlijeka
• 3/4 šalice šećera
• 1/4 šalice kukuruznog škroba
• 1/4 žličice soli
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• 2 žličice začina za pitu od bundeve
• 1 (9-inčna) kora za pitu bez glutena

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Dodajte sve sastojke i miješajte srednjom brzinom četiri do pet minuta.
2. Ulijte fil za pitu u koru bez glutena od 9 inča i pecite 15 minuta.
3. Smanjite temperaturu pećnice na 350 stupnjeva F. Pecite još 45 do 50 minuta. Pustite da se ohladi. Prije posluživanja stavite u hladnjak na 30 minuta.

Kolačići od bundeve od tamne čokolade bez glutena

Dva izvrsna okusa u jednom ukusnom zalogaju! Ovi kolačići dodaju im neke sezonske okuse zahvaljujući bundevi i začinima. Oni čine popularnu blagdansku poslasticu!

Sastojci:

• 4 unce poluslatke čokolade za pečenje
• 1 (15 unci) može čisti pire od bundeve
• 1 šalica nezaslađenog jabučnog umaka
• 2/3 šalice običnog jogurta od soje
• 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
• 1 šalica šećera
• 1 šalica smeđeg šećera
• 1-1/2 šalice višenamjenskog bezglutenskog brašna (alternative: bademovo brašno, rižino brašno)
• 1/2 šalice kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 žlice začina za pitu od bundeve
• 1/2 žličice granulirane soli

Upute:

1. Čokoladu otopiti u pari. Ako ga nemate, otopite ga u mikrovalnoj u koracima od 10 do 15 sekundi, miješajući nakon svakog vremenskog okvira. Ostavite otopljenu čokoladu da se ohladi.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Kombinirajte bundevu, umak od jabuka, jogurt, otopljenu čokoladu, vaniliju i šećere u velikoj zdjeli za miješanje.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, začin za pitu od bundeve, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke umutiti u mokre i miješati dok se ne sjedine.
4. Nauljite tepsiju 8 x 8 inča i ulijte smjesu za kolače u jelo. Ravnomjerno rasporedite lopaticom.
5. Pecite jedan sat ili dok vilica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a stranice kolačića oljušte se sa stijenki tepsije. Ohladite 30 minuta prije posluživanja.

Kolačići od maslaca od kikirikija od brusnice i oraha bez glutena

Dan zahvalnosti odnosi se na tradiciju. Zašto ne biste započeli novu u svojoj obitelji dodavanjem nešto posebno ovim kolačićima od maslaca od kikirikija? Dodajte 1/3 šalice suhih brusnica i 3/4 šalice nasjeckanih oraha da pretvorite ove kolačiće u desert u kojem će svi pričati o njima do sljedećeg Dana zahvalnosti.

Pravi 2 tuceta kolačića

Sastojci:

• 1 šalica glatkog maslaca od kikirikija
• 1 šalica šećera
• 1 veliko jaje, umućeno
• 1 žličica sode bikarbone
• 3/4 šalice nasjeckanih oraha
• 1/3 šalice suhih brusnica

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
2. U srednjoj zdjeli istucite maslac od kikirikija i šećer dok ne postane glatko.
3. Dodajte jaje i sodu bikarbonu u smjesu od maslaca od kikirikija dok se dobro ne sjedine. Opcionalno: Smjesi dodajte pekan orah i suhe brusnice.
4. Ispustite tijesto po žličicu na lim za pečenje, udaljen otprilike jedan centimetar. Vilicom izravnajte tijesto i napravite uzorak s križanjem.
5. Pecite dok kolačići ne dobiju svijetlo zlatnu boju, odnosno oko 10 minuta.
6. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehovima nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se do kraja ohlade.

Uz sve ove opcije bez glutena, sigurno ćete imati sretan Dan zahvalnosti!

Probajte više dobrota bez glutena

Chipotle čokoladna torta bez brašna
Kruška hrskava
Macaroons u francuskom stilu
Kolačići sa začinima od jabuka