Ponedjeljak bez mesa: nevjerojatno jednostavan vegetarijanski zeleni tajlandski curry - SheKnows

Aroma jela s curryjem koja prodire kroz vašu kuhinju zadivljuje. Ovo jelo nudi više od izvrsnog mirisa: obožavat ćete njegovu slatku i kremastu bazu od kokosovog mlijeka, nježno i izdašno povrće i svijetlu smaragdnu nijansu.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Možda mislite da je kuhanje jela od curryja teško, ali ovdje sam da vam kažem drugačije. Ovaj recept u ponedjeljak bez mesa za zeleni tajlandski curry s tikvicama i gljivama spoji se u tren oka, a prije nego što to shvatite, imat ćete ukusnu večeru spremnu za posluživanje.

Nije niti komplicirano niti dugo oduzima vam veliku volju za pripremu ovog ukusnog obroka. Pripremljena curry pasta ključ je brze pripreme i lako ju je pronaći u većini trgovina mješovitom robom. Imajte na umu da nisu sve paste s zelenim curryjem vegetarijanske, pa svakako provjerite oznaku paste koju odaberete.

Recept za zeleni tajlandski curry s tikvicama i gljivama

Za ovaj curry lako je dodati svoje omiljeno povrće. Umjesto (ili uz) tikvice, dodajte komade šparoga ili mahune. Dječji kukuruz također je lijep dodatak. Riža je lijepa dopuna ovom bogatom jelu, ukrašena limetom i svježim cilantrom.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15-18 minuta | Ukupno vrijeme: 25-28 minuta

Sastojci:

• 2 šalice kuhane smeđe ili bijele riže
• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice vegetarijanske zelene tajlandske curry paste
• 6 unci kremini gljiva narezanih na kockice (ili druge sorte)
• 6 unci zelenih tikvica, narezanih na kolutove, pa četvrtine
• 1/2 narančaste paprike, sjemenke i opna uklonjene, izrezane na tanke ploške
• 1/4 šalice žutog luka narezanog na kockice
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
• 1 (14 unci) limenke kokosovog mlijeka
• 1/2 šalice juhe od povrća
• 1 žlica soka od limete
• 2 žlice svježih listova cilantra, plus dodatno kao ukras
• Limet narezan na kolutiće, kao ukras

Upute:

1. U lonac za pečenje ili nizozemsku pećnicu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte curry pastu. Slomite ga stražnjom stranom velike žlice i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
2. Smjesi dodajte gljive, tikvice, papriku, luk, češnjak, sol, crni papar i pahuljice crvene paprike. Promiješajte i kuhajte oko 3 minute.
3. U tavu dodajte kokosovo mlijeko i juhu od povrća. Smjesu zakuhajte, a zatim smanjite vatru da se krčka. Kuhajte oko 10 minuta. Maknite s vatre i dodajte sok od limete i svježi cilantro.
4. Poslužite toplo preko kuhane riže, ukrašeno limetom i cilantrom.

Za večeru poslužite ukusno jelo od curryja.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Posole od crnog graha i gljiva
Domaći oblozi od soje chorizo ​​i zelene salate od leće s umakom od vrhnja
Tava od cvjetače i tikvica s jajima