Udon zdjele s rezancima pikantno se obogaćuju sa Srirachom i jalapeñom - SheKnows

Ako ste poput mene i volite dobro, vruće, začinjeno jelo, onda je ovo jedan ozbiljno plamen recept za vas. Kuhani udon rezanci bacaju se u ultra začinjen i pomalo slatki umak Sriracha zajedno s razno svježim povrćem.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Moj suprug i ja volimo istraživati ​​etničke recepte i biti kreativni. Oboje volimo prilično vruću i začinjenu hranu i odlučili smo probati napraviti umak od umaka Sriracha za neke udon rezance koje smo imali pri ruci. Krajnji rezultat je doista bila jedna super-vruća zdjela rezanci, doslovno!

Ubacili smo i svježe povrće koje smo imali, poput brokule, luka, narezane paprike i hladnog krastavca. Ne samo da su ovi rezanci ukusni, već se mogu uživati ​​i topli ili ohlađeni, a od njih nastaju veliki ostaci.

Recept za zdjele sa rezancima Sriracha udon

Ako volite začiniti stvari u kuhinji, onda je ovaj umak savršena ravnoteža slatkog i super začinskog. Ovom receptu možete dodati i piletinu, govedinu ili čak tofu zbog teksture i dodatnih proteina.

Služi 4

Sastojci:

Za umak Sriracha s rezancima

• 4 žlice ljutog umaka Sriracha
• 1/4 šalice umaka od soje s malo natrija
• 3 žlice slatkog rižinog vinskog octa
• 2 žlice prženog sezamovog ulja
• 3 režnja češnjaka, mljevena ili prešana
• 1 žličica svježe naribanog korijena đumbira
• 3 žlice konzervi od marelica
• 1 vapno, sočno i zakovano
• Sol i papar, po ukusu

Za rezance udon

•  1 pakiranje udon rezanci (16 unci)
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 šalica cvjetova brokule
• 1/4 šalice mljevenog crvenog luka
• 1 mali krastavac, narezan ili narezan
• 1 mala šaka svježeg cilantra, nasjeckanog
• Kriške svježeg papra jalapeño, za ukrašavanje (izborno)

Upute:

1. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak.
2. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta da se razvije okus.
3. Napunite lonac vodom i pustite da proključa na jakoj vatri.
4. Dodajte udon rezance i kuhajte prema uputama na pakiranju. Kad su kuhani, rezance ocijedite i ostavite sa strane.
5. Smanjite vatru na srednju, pa dodajte sezamovo ulje i brokulu. Lagano kuhajte 3 do 4 minute ili dok brokula ne omekša do željenog okusa.
6. Kuhane rezance dodajte natrag u lonac s brokulom. Po vrhu prelijte umak od rezanci Sriracha i nježno ih ubacujte kliještima dok se rezanci ne zagriju.
7. Podijelite u zdjele za posluživanje i prelijte crvenim lukom, krastavcem i cilantrom. (Po želji ukrasite kriškama jalapena.)
8. Uživajte toplo ili rashlađeno. Preostale rezance čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Začinjeniji recepti za umak Sriracha

Mango Sriracha pržena riža
Jogurt Sriracha piletina
Pečena tjestenina s umakom od vrhnja Sriracha