Zdrave, ali zasitne salate - SheKnows

Salate su savršeni pratilac niske kalorijske prehrane, ali ne morate čekati dok ne pazite na struk da biste uživali u svim blagodatima. U osnovi svake zdrave i zadovoljavajuće salate nalazi se mnoštvo povrća koje ga čini izvrsnim izvorom vitamina C i folata, opskrbljeno lisnatim zelenilom koje prati većinu salata. Šarene salate koje uključuju rajčicu, mrkvu, crveni kupus, papriku i suhe brusnice također isporučuju vitamin A (kao beta karoten), likopen i druge ključne fitonutrijente.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Pogledajte ove ukusne recepti za salate koje uključuju izdašne salate od glavnih jela koje vas ostavljaju sitima i sitijima, kao i blaže salate, savršene kao prilog ili predjelo.

Salata od piletine na žaru s mangom

Sastojci

• 2 pileća prsa bez kostiju, prepolovljena
• 5 žlica maslinovog ulja
• 2 luka, mljeveno
• 2 žličice svježeg timijana
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 ljutika, mljevena
• 4 šalice usitnjenog romaina, ispranog i suhog centrifugiranog
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog crvenog kupusa
• 1 veliki mango, oguljen, bez koštica i narezan na kockice od 1 inča

Upute

1. Na velikom tanjuru piletinu pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite mladim lukom, 1 žličicu majčina dušica, sol i papar po ukusu, okrećite da se dobro premaže i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi, okrećući je jednom, 30 minuta.
2. Pripremite vinaigrette u manjoj zdjeli tako da zajedno umutite ocat, ljuti luk, preostalu 1 žličicu majčine dušice, posolite i popaprite po ukusu, dodajte preostale 4 žlice ulja u mlazu i nastavite miješati dok ne postane emulgirano.
3. Pecite piletinu 4 do 5 minuta sa svake strane ili dok se ne skuha. U veliku zdjelu prelijte rominom, potočarkom, kupusom i mangom tek toliko vinaigreta da dobro premaže salatu, prebacite salatu na pladanj i prelijte je piletinom. Preostali vinaigrette poslužite zasebno.

Salata od tunjevine s narančom i paprom

Sastojci

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice octa od crnog vina
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 3 naranče bez sjemenki, kora i bijela koštica uklonjene
• 1 mali crveni luk, prepolovljen, tanko narezan
• 1 crvena paprika, tanko narezana
• Tuna od 9 unci može se pakirati u vodu, dobro ocijediti, odvojiti na komade
• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
• 8 šalica miješanog zelja salate
• 1/3 šalice tostiranih badema

Upute

1. U velikoj zdjeli umutite ulje, ocat i češnjak.
2. Radeći po zdjeli s preljevom, izrežite naranče između membrana, oslobađajući segmente u zdjelu.
3. Dodajte luk, papriku, tunu i peršin; bacanje.
4. Začinite solju i paprom. (Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pokriti; u hladnjaku.)
5. Zelenu salatu podijelite na tanjure. Žlicom prelijte salatu od tunjevine, podjednako podijelivši. Ukrasite bademima.

Salata od rajčice i vinaigrette od češnjaka

Sastojci

• 1 velika listnata salata, veliko lišće rastrgano na manje komade
• 4 velike ili 6 malih zrelih talijanskih rajčica, ukupno oko 500 g, narezane
• 2 šalice prepolovljenih cherry rajčica
• 16 listova svježeg bosiljka
• 2 žlice preprženih sjemenki bundeve
• 2 žlice preprženih sjemenki suncokreta
• Vinaigrette od češnjaka
• 1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 1 1? 2 žličice octa od crnog vina
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• papar po ukusu

Upute

1. Da biste napravili vinaigrette od češnjaka, u maloj zdjeli miješajte češnjak, ocat, ulje i papar.
2. Zelje salate podijelite na tanjure ili na tanjur za posluživanje. Po vrhu posložite narezane rajčice, a zatim cherry rajčice. Prelijte vinaigrette po rajčicama.
3. Raspršite listove bosiljka, sjemenke bundeve i suncokreta po rajčicama i poslužite odmah.

Lagana salata od graha sa začinima

Sastojci

• 1 (14,5 unci) može crni grah
• 1 (14,5 unci) može tamnocrveni grah
• 1 (15 unci) može grabanzo graha
• 1 (14,5 unci) graha pintoa
• 1 (10 unci) pakiranje smrznutih zrna kukuruza, odmrznuto
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 žličica kima
• 2 žlice čilija u prahu
• 1 žličica soka limete
• 1 (8 unci) staklenka krupne salse
• 1 prstohvat sušenog peršina

Upute

1. Grah dobro ocijedite i isperite te sipajte u veliku zdjelu.
2. Dodajte kukuruz, ulje, kumin, čili u prahu, sok od limete i salsu; dobro promiješajte.
3. Pospite peršinom, poklopite i ohladite oko 1 sat prije posluživanja.

Ne morate biti na dijeti da biste uživali u zdravim i zadovoljavajućim salatama - donesite zelenilo i ukopajte se večeras u jednu s ovim ukusnim receptima.

Zadovoljniji recepti za salate

• Obilne salate za večeru
• Nove salate za proljeće i ljeto
• Zdrave salate od tjestenine