Salate su savršeni pratilac niske kalorijske prehrane, ali ne morate čekati dok ne pazite na struk da biste uživali u svim blagodatima. U osnovi svake zdrave i zadovoljavajuće salate nalazi se mnoštvo povrća koje ga čini izvrsnim izvorom vitamina C i folata, opskrbljeno lisnatim zelenilom koje prati većinu salata. Šarene salate koje uključuju rajčicu, mrkvu, crveni kupus, papriku i suhe brusnice također isporučuju vitamin A (kao beta karoten), likopen i druge ključne fitonutrijente.
![rachael-ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Jednostavna salata od graha](/f/79ef602f1aca86b01cb4cd441799b4d7.jpeg)
Pogledajte ove ukusne recepti za salate koje uključuju izdašne salate od glavnih jela koje vas ostavljaju sitima i sitijima, kao i blaže salate, savršene kao prilog ili predjelo.
Salata od piletine na žaru s mangom
Sastojci
- 2 pileća prsa bez kostiju, prepolovljena
- 5 žlica maslinovog ulja
- 2 luka, mljeveno
- 2 žličice svježeg timijana
- 1 žlica balzamičnog octa
- 1 ljutika, mljevena
- 4 šalice usitnjenog romaina, ispranog i suhog centrifugiranog
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog crvenog kupusa
- 1 veliki mango, oguljen, bez koštica i narezan na kockice od 1 inča
Upute
- Na velikom tanjuru piletinu pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite mladim lukom, 1 žličicu majčina dušica, sol i papar po ukusu, okrećite da se dobro premaže i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi, okrećući je jednom, 30 minuta.
- Pripremite vinaigrette u manjoj zdjeli tako da zajedno umutite ocat, ljuti luk, preostalu 1 žličicu majčine dušice, posolite i popaprite po ukusu, dodajte preostale 4 žlice ulja u mlazu i nastavite miješati dok ne postane emulgirano.
- Pecite piletinu 4 do 5 minuta sa svake strane ili dok se ne skuha. U veliku zdjelu prelijte rominom, potočarkom, kupusom i mangom tek toliko vinaigreta da dobro premaže salatu, prebacite salatu na pladanj i prelijte je piletinom. Preostali vinaigrette poslužite zasebno.
Salata od tunjevine s narančom i paprom
Sastojci
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice octa od crnog vina
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 3 naranče bez sjemenki, kora i bijela koštica uklonjene
- 1 mali crveni luk, prepolovljen, tanko narezan
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- Tuna od 9 unci može se pakirati u vodu, dobro ocijediti, odvojiti na komade
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 8 šalica miješanog zelja salate
- 1/3 šalice tostiranih badema
Upute
- U velikoj zdjeli umutite ulje, ocat i češnjak.
- Radeći po zdjeli s preljevom, izrežite naranče između membrana, oslobađajući segmente u zdjelu.
- Dodajte luk, papriku, tunu i peršin; bacanje.
- Začinite solju i paprom. (Može se napraviti 2 sata unaprijed. Pokriti; u hladnjaku.)
- Zelenu salatu podijelite na tanjure. Žlicom prelijte salatu od tunjevine, podjednako podijelivši. Ukrasite bademima.
Salata od rajčice i vinaigrette od češnjaka
Sastojci
- 1 velika listnata salata, veliko lišće rastrgano na manje komade
- 4 velike ili 6 malih zrelih talijanskih rajčica, ukupno oko 500 g, narezane
- 2 šalice prepolovljenih cherry rajčica
- 16 listova svježeg bosiljka
- 2 žlice preprženih sjemenki bundeve
- 2 žlice preprženih sjemenki suncokreta
- Vinaigrette od češnjaka
- 1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1 1? 2 žličice octa od crnog vina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- papar po ukusu
Upute
- Da biste napravili vinaigrette od češnjaka, u maloj zdjeli miješajte češnjak, ocat, ulje i papar.
- Zelje salate podijelite na tanjure ili na tanjur za posluživanje. Po vrhu posložite narezane rajčice, a zatim cherry rajčice. Prelijte vinaigrette po rajčicama.
- Raspršite listove bosiljka, sjemenke bundeve i suncokreta po rajčicama i poslužite odmah.
Lagana salata od graha sa začinima
Sastojci
- 1 (14,5 unci) može crni grah
- 1 (14,5 unci) može tamnocrveni grah
- 1 (15 unci) može grabanzo graha
- 1 (14,5 unci) graha pintoa
- 1 (10 unci) pakiranje smrznutih zrna kukuruza, odmrznuto
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žličica kima
- 2 žlice čilija u prahu
- 1 žličica soka limete
- 1 (8 unci) staklenka krupne salse
- 1 prstohvat sušenog peršina
Upute
- Grah dobro ocijedite i isperite te sipajte u veliku zdjelu.
- Dodajte kukuruz, ulje, kumin, čili u prahu, sok od limete i salsu; dobro promiješajte.
- Pospite peršinom, poklopite i ohladite oko 1 sat prije posluživanja.
Ne morate biti na dijeti da biste uživali u zdravim i zadovoljavajućim salatama - donesite zelenilo i ukopajte se večeras u jednu s ovim ukusnim receptima.
Zadovoljniji recepti za salate
- Obilne salate za večeru
- Nove salate za proljeće i ljeto
- Zdrave salate od tjestenine