Ponedjeljak bez mesa: Ukusna tofu svađa - SheKnows

The Ponedjeljak bez mesa pokret potiče ljude da učine nešto pozitivno za svoje zdravlje i okoliš tako što će jednom tjedno ići bez mesa. Isprobajte i sami s ovim ukusnim receptom!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Tofu, quinoa i povrće

Veličina posluživanja 4

Recept inspiriran Nutricionist u Kitchu

Uživajući u jelu bez mesa, mnogi ljudi brinu da neće dobiti dovoljno proteina. Ali to zasigurno neće biti problem s ovom ukusnom tučnjavom. Dobit ćete tri sjajna izvora proteina zahvaljujući tofuu, kvinoji i sjemenkama suncokreta. Osim toga, pun je povrća koje vam daje zdravu dozu vitamina i minerala. Sada je to jelo u kojem se možete osjećati ugodno!

Za više ukusnih recepata bez mesa, pogledajte ove izvrsne blogovi o vegetarijanskoj hrani >>

Sastojci:

• 1-1/2 šalice vode ili juhe od povrća
• 1 šalica quinoe
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 srednji luk, narezan na kockice
• 2 šalice cvjetova brokule
• 2 srednje mrkve, oguljene i naribane
• 2 šalice gljiva, nasjeckanih
• 3 režnja češnjaka, mljevena
• 3 šalice pakiranog špinata
• 1 šalica cherry rajčice
• 1 420 grama spremnika čvrstog tofua, ocijeđenog i nasjeckanog na kockice
• 2 žlice curryja u prahu
• 1/2 žličice kima
• 1 žličica morske soli
• 1/3 šalice sjemenki suncokreta

Upute:

1. Kvinoju temeljito isperite. U srednji lonac stavite juhu od vode ili povrća i kvinoju, pokrijte poklopcem i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pustite da se krčka 10 minuta ili dok se sva tekućina ne upije i kvinoja se ne može razmutiti vilicom.
2. U velikom woku ili tavi zagrijte maslinovo ulje, luk i brokulu na srednje niskoj temperaturi 3-5 minuta ili dok se luk ne počne znojiti.
3. Dodajte mrkvu, gljive i češnjak i kuhajte 8-10 minuta ili dok svo povrće ne omekša.
4. Dodajte špinat i cherry rajčice. Promiješajte i zagrijte 1 minutu.
5. Dodajte kuhanu kvinoju, tofu, curry u prahu, kumin, morsku sol i sjemenke suncokreta. Temeljito promiješajte velikom žlicom da se sjedini. Žlicu utisnite u tofu kako biste je razbili na mrvice različitih veličina.
6. Po želji dodatno pospite suncokretovo sjeme i morsku sol za ukrašavanje i poslužite.

Provjerite Web stranica u ponedjeljak bez mesa za više informacija o ovom svježem i uzbudljivom pokretu.

Više vegetarijanskih recepata

Meksička fiesta vegetarijanska punjena paprika
Recept za punjene listove grožđa
Veganska juha od bundeve od maslaca