Kelj na tri kreativna načina, jer to ne može uvijek biti salata, salata, salata - SheKnows

Želite biti ta osoba koja labudovi ulazi na poljoprivredno tržište, kupujući lijepe francuske košare svježih proizvoda, velikodušni ljubitelji lišća kelja i suncokreta koji proviruju s vrha. Ili možda imate stvari koje rastu kao lude u vašem vrtu i vi ste kao, u redu... Što sad?

Povezana priča. Chili Marthe Stewart postaje bogat, odvažan okus iz ovog jednog tajnog sastojka

Više:Ultimativni spisak ostave na kojem će se večera praviti iz noći u noć

Autori nove kuharice Tržišna matematika nadaju se da će riješiti to pitanje umjesto vas.

Ova kuharica od Hrana i vino časopis sadrži 50 uobičajenih sastojaka, s četiri recepta za svaki. Potražite sastojak (abecednim redom su) i bam! Vidjet ćete četiri različita jela koja možete izabrati. Jedan od njih će vam sigurno zvučati kao nešto što vam se jede.

Više:3 potpuno različita recepta za piletinu Stvarno jednostavnoKuharica

Kako bismo vam dali okus, ovdje smo uključili tri recepta od kelja u knjizi.

Recept za zdjelu od kelja i riže

Služi 4

Ukupno vrijeme: 30 minuta

Sastojci:

• 2 žlice ulja repice
• 5 češnjaka, tanko narezanih
• 2 žlice nasjeckanog oguljenog svježeg đumbira
• 3/4 kilograma mljevene svinjetine
• 1 kilogram crvenog kelja (2 grozda), stabljika, lišće rastrgano na velike komade (16 šalica)
• 1 žlica azijskog ribljeg umaka
• 1 šalica miješanog nasjeckanog bosiljka i cilantra
• Sol i papar
• Riža na pari i umak Sriracha, za posluživanje

Upute:

1. U velikoj tavi koja se ne lijepi, zagrijte ulje repice. Dodajte češnjak, đumbir i svinjetinu te kuhajte na umjerenoj vatri miješajući dok se svinjetina ne skuha, otprilike 3 minute.
2. U serijama dodajte kelj i pržite dok ne omekša, oko 5 minuta.
3. Umiješajte riblji umak i začinsko bilje te začinite solju i paprom.
4. Poslužite s rižom i umakom Sriracha.

Recept za mljevenje kelja i provolona s češnjakom

Služi 4

Ukupno vrijeme: 40 minuta

Sastojci:

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 7 fileta inćuna pakiranih u ulju
• 5 režnjeva češnjaka, mljeveno
• 1 kilogram zelenog kelja (2 grozda), stabljika, lišće rastrgano na velike komade (oko 18 šalica)
• 1/2 kilograma tanko narezanog sira provolone
• 1 hljeb ciabatta (12 inča), vodoravno prepolovljen
• Tanko narezane rotkvice, za posluživanje
• Nasjeckane zelene masline, za posluživanje
• Majoneza, za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi. Dodajte inćune i češnjak, zatim dodajte kelj u serijama i kuhajte na umjerenoj vatri, miješajući, dok kelj ne uvene, oko 3 minute.
2. Dodajte 1 šalicu vode, poklopite i kuhajte dok ne omekša, 15 minuta.
3. Kelj premažite sirom u jednakom sloju, poklopite i kuhajte dok se sir ne otopi, 2 minute.
4. Velikom žlicom s prorezom prebacite kelj i sir na donju polovicu ciabatte, a zatim prelijte rotkvicama i maslinama. Gornju polovicu ciabatte premažite majonezom i zatvorite sendvič.
5. Rezati na 4 dijela i poslužiti.

Recept od pirjanog kelja u stilu Cacio e pepe

Služi 4

Ukupno vrijeme: 25 minuta

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kilogram toskanskog kelja (2 grozda), stabljika, lišće rastrgano na velike komade (16 šalica)
• 2 šalice pileće juhe s malo natrija
• Sol
• 1 prstohvat mljevene crvene paprike
• Crni papar u prahu
• 1/3 šalice svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano

Upute:

1. U velikom loncu otopite maslac na maslinovom ulju. Kelj dodajte u serijama i kuhajte na umjerenoj vatri miješajući dok ne uvene oko 3 minute.
2. Dodajte juhu i pustite da kuha. Poklopite i kuhajte dok kelj ne omekša i gotovo se sva juha ne upije, oko 10 minuta. Začinite solju.
3. Kelj prebacite na pladanj, a na vrh stavite mljevenu crvenu papriku, puno crnog papra i sir.

Prije nego odete, odjavite se naš slideshow ispod: