Mnogi mališani poznaju brokulu kao "drveće". Jednostavno na pari, savršena je hrana za prste. Dok je brokula izvrsna u obliku drveta, ražnjić je također ukusno sjeckan, julienned i pasiran. Naša tepsija od brokule i riže primjer je onoga što se može učiniti s pireom od brokule. Ako vam se ne da napraviti rižu po receptu, svratite u kineski restoran i kupite četvrt litre (usput, smeđa riža vam je bolja od bijele riže).
Tepsija od brokule i riže
Sastojci:
2 šalice nasjeckane brokule
3/4 šalice povrtnog ili pilećeg temeljca
1 žlica soka od limuna
1 žlica maslinovog ulja
2 do 3 šalice kuhane smeđe ili bijele riže
1/2 šalice isjeckanog cheddar sira (po izboru)
Upute:
1. Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F.
2. Brokulu kuhajte na pari dok ne omekša (oko 3 do 4 minute u mikrovalnoj pećnici/ploči za kuhanje).
3. Stavite brokulu, temeljac za juhu, ulje i limunov sok u blender ili kuhaču za kuhanje i procedite u glatki pire.
4. Rižu i sir stavite u posudu otpornu na pećnicu. Rižu i sir prelijte smjesom od brokule. Lagano umiješajte smjesu da se sastojci sjedine.
5. Stavite u pećnicu na 15 minuta ili dok se ne zagrije i dok se sir ne otopi. (Umjesto pećnice, ovo jelo možete zagrijati u mikrovalnoj 3 minute, promiješati i kuhati još 3 minute)
Skladištenje: Ostatke ostavite u hladnjaku 3 5 dana ili zamrznite do 2 mjeseca. Ovo jelo ne treba davati djeci mlađoj od 12 mjeseci.
