Možda ste navikli da quinoa jedete vilicom, ali registrirana dijetetičarka Cheryl Forberg, autorica Kuhanje s Quinoom za lutke, preporučuje pretvaranje visokoproteinskog sastojka u piće.
Prema Forbergu, koji je također Najveći gubitnik nutricionist, u napicima od kvinoje dugo se uživalo u dijelovima Južne Amerike, gdje se kvinoja obilno uzgaja. Dodaje: „Sada kada je sve više ljudi svjesno mnogih dobrobiti quinoe, nadamo se da će je iskoristiti - čak u tekućem obliku. " Uključila je nekoliko recepata quinoe za piće u svoju kuharicu, uključujući bolivijsku refresku, horchata i smoothieji.
Volimo horchatu napravljenu od quinoe. Forbergov originalni recept napravljen je od (mliječnog) mlijeka, ali zamijenili smo ga rižinim mlijekom s izvrsnim rezultatima.
Horchata recept
Recept prilagođen iz Kuhanje s Quinoom za lutke autor Cheryl Forberg, RD.
Služi 4
Sastojci:
- 5 šalica vode
- 1 šalica nekuhane bijele quinoe
- 1/2 šalice rižinog mlijeka (Forberg traži mlijeko s niskim udjelom masti)
- 1/4 šalice nektara agave
- 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
Upute:
- Ulijte vodu i kvinoju u staklenku miksera i miješajte dok se kvinoja ne počne raspadati, oko 1 minute (smjesa će izgledati mliječno).
- Ostavite quinou i vodu na sobnoj temperaturi 4 sata ili preko noći u hladnjaku.
- Procijedite vodu od kvinoje kroz fino cjedilo u bokal i odbacite kvinoju.
- Dodajte dovoljno mlijeka u vodu quinoe da izmjerite 4 šalice.
- Umiješajte agavu, vaniliju i cimet.
- Ohladite i promiješajte prije posluživanja na ledu.
Više veganskih recepata
Veganska votka penne alla
Otočki hamburgeri od crnog graha s nektarinskom salsom
Tofu salata od jaja
