Učinak stočarske industrije na okoliš dobro je dokumentiran, te grupa restorana u Sydneyu čine sve kako bi učinili razliku odbacujući meso sa svojih jelovnika i poslužujući ih strogo vegan i vegetarijanac mogućnosti.
Prema nedavnom izvješću, ispaša zauzima gotovo 60 posto australskog zemljišta, što znači da se šume moraju očistiti, što dovodi do iskorištavanja i uništavanja autohtonog grmlja, kao i do istiskivanja i uginuća životinja koje ga nazivaju Dom.
Više:Vegetarijanske polpete s umakom od pesto vrhnja
Grupa ugostitelja pokušava ostaviti trag u industriji i pretvorila je svoje restorane u veganske i vegetarijanske ustanove.
“Ideja je došla s večere koju smo prošle godine priredili za vrijeme Good -a Hrana Mjesec, gdje sam stajao ispred sobe pune vegana i pitao gdje su restorani za njih? ” Žuti suvlasnik Rekao je Brent Savage.
“Moja je žena vegetarijanka pa znam kako je to. Sjećam se da sam bio u Španjolskoj, a odbili su joj poslužiti jelo od patlidžana, paprike i inćuna bez inćuna. ”
Žuta boja objavili su svoj jelovnik bez mesa u veljači u nadi da će promijeniti percepciju ljudi o vegetarijanskoj hrani kao samo salatama.
Više:Pastirska pita postaje veganska, a poslužit će se i za mesojede
"Oduvijek sam volio kuhati s povrćem, a meni koji se temelji samo na povrću daje mi priliku da se usredotočim na zanimljive i nasljedne sorte koje uzgajaju lokalni dobavljači."
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger u Randwicku su u prosincu prebacili svoj jelovnik samo na biljne opcije.
"Misija Soul Burgera je popularizirati biljnu hranu", kaže vlasnik Amit Tewari.
“Želim da svi shvate koliko ludi i potpuno punjeni hamburgeri na biljnoj bazi mogu biti. To je najučinkovitija stvar koju možemo učiniti za životinje. ”
Izgledaju kao veliki, masni, ukusni hamburgeri za koje vrijedi spasiti okoliš:
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio soulburgerau (@soulburgerau)
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio soulburgerau (@soulburgerau)
Pizzeria Gigi vlasnik Marco Matino, koji je i sam nedavno postao vegan, odlučio je da je vrijeme da slijedi svoja osobna uvjerenja i spoji ga sa svojim poslovima.
“Kad sam saznao za stvarnost onoga što se događa sa životinjama i što to čini našem planetu i našem zdravlju, jednostavno se više nisam mogao opravdati upotrebom mesa i sira. Nije potrebno ", rekao je.
Ovakve pizze vrijede odreći se sira:
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio gigi (@gigipizzeria)
Pogledajte ovaj post na Instagramu
Post koji je podijelio gigi (@gigipizzeria)
Uz stočarsku poljoprivredu i potrošnju hrane koji imaju tako veliki utjecaj na okoliš, uključujući i doprinos za 50 posto svjetskih emisije stakleničkih plinova, ovakvi restorani odlično rade kako bi svi pojeli manje mesa i prihvatili se zdravije i održivije stil života.
Biste li otišli veganski na ručak u jedan od ovih restorana? Obavijestite nas.
Više:Kickstarter kampanja potiče nas da uključimo insekte u svoju prehranu
